Det är också viktigt att välja rätt skål. Senare i den här boken ger vi rekommendationer för den bästa
användningen av varje redskap och när du använt dem ett tag lär du dig vilket redskap som fungerar bäst för
varje uppgift. Du kommer att märka att den flexibla högtemperaturmixern lämpar sig bäst när du vill ha en mycket
l
en konsistens på såser och krämer, medan omröraren lämpar sig bättre vid tillagning av livsmedel som ska
b
ehålla en grövre konsistens, som stuvningar, grytor, raguer etc. I vår kokbok hittar du information om de bästa
redskapen för varje recept och eventuellt kan det även vara lämpligt att byta redskap mellan olika processer
medan under tillagningen för bästa resultat.
U
nder tillagningen och direkt efteråt är skålen, stänkskyddet och skålredskapen att vara varma – precis som en
kastrull skulle vara. Var försiktig när du rör vid dem. Tänk också på att ånga och kondens bildas under
tillagningsprocessen – var försiktig när du tittar ned i skålen, lyfter på locket till matarröret eller Cooking
Chef/maskinhuvudet för att titta ned i eller komma åt skålen. Varna andra under tillagningen eller när maskinen är
varm så att de också är försiktiga. Du bör använda ugnsvantar när du rör vid eller avlägsnar varma delar och du
b
ör enbart lyfta skålen i handtagen. Det kan också vara en god idé att använda skyddsmattan för att skydda
värmekänsliga ytor.
N
är du värmer vätskor eller livsmedel med högt vatteninnehåll, ligger temperaturnoggrannheten normalt inom +/-
5
°C. Temperaturdisplayens och temperaturreglagets noggrannhet varierar beroende på skålinnehållets konsistens
och volym, på omrörningsfrekvensen och på vilket redskap som används i skålen. Detta är samma sak som när
du exempelvis lagar mat på en spis och en stor mängd mat i en stor kastrull värms upp men inte rörs om
ordentligt. Maten i botten av kastrullen kommer att bli varm, eller till och med vidbränd, medan maten överst i
k
astrullen kommer att vara mycket kallare.
Vid sidan av temperaturdisplayen har maskinen en liten blå LED-lampa. Den blinkar tills apparaten nått den valda
temperaturen. När önskad temperatur nåtts slutar lampan att blinka. Observera dock att den blå LED-lampan
börjar blinka igen när du tillsätter fler ingredienser i skålen eftersom de kalla ingredienserna sänker temperaturen i
skålen. Den kan även börja blinka om omrörningsfrekvensen ökas.
Du kommer snabbt att märka att din Kenwood Cooking Chef är enkel att använda och att den kommer att göra
det enkelt för dig att laga mat.
38
