opskrifter fortsat
70
lækker chokoladekage
ingredienser
●
225 g blødt smør
●
250 g sukker
●
4 æg
●
5 ml (1 tsk.) pulverkaffe opløst i 15 ml (1 spsk.) varmt vand
●
30 ml (2 spsk.) mælk
●
5 ml (1 tsk.) mandelessens
●
50 g stødte mandler
●
100 g hvedemel
●
5 ml (1 tsk.) bagepulver
●
50 g kakao
metode
1 Rør smør og sukker på en lav hastighed, hvorefter hastigheden
gradvist sættes op, indtil dejen er let og luftig. Skrab dejen ned fra
skålens sider og piskeriset.
2 Pisk æggene i en kande, og mens maskinen arbejder på en høj
hastighed, tilsæt de piskede æg lidt ad gangen, indtil de er helt
blandet i. Sluk for maskinen og skrab dejen ned fra skålens sider.
3 Bland den opløste pulverkaffe, mælken og mandelessensen i på en lav
hastighed. Tilsæt de stødte mandler, det sigtede mel, bagepulveret og
kakaoen. Rør på en lav hastighed for at blande godt.
4 Fyld dejen i to 20 cm kageforme, foret med smurt bagepapir. Dejen
jævnes ud og bages ca. 30 minutter ved 180°C, indtil kagen springer
tilbage, når der røres let ved den.
5 Vend kagebundene ud på en rist og lad dem afkøle.
chokoladefyld
ingredienser
●
75 g letbitter chokolade, brækket i små stykker
●
225 ml piskefløde
metode
1 Smelt chokoladen ved at komme den i en skål over en gryde med let
kogende vand.
2 Pisk fløden ved at begynde på en lav hastighed og gradvis sætte
hastigheden op, indtil den er stiv.
3 Når chokoladen er smeltet, tages skålen af varmen og fløden blandes
forsigtigt i med en stor ske.
4
Fordel chokoladefyldet mellem de to afkølede kagebunde.
gulerods- og koriandersuppe
ingredienser
●
25 g smør
●
1 løg, hakket
●
1 fed hvidløg, knust
●
600 g gulerødder, skåret i 2,5 cm terninger
●
kold kyllingebouillon
●
10-15 ml (2-3 tsk.) stødt koriander
●
salt og peber
metode
1 Smelt smør i en gryde, tilsæt løg og hvidløg og steg, til de er møre.
2
Kom gulerødderne i blenderen, tilsæt løg og hvidløg. Tilsæt
tilstrækkelig bouillon til at nå op til 1,2 mærket på glasset. Sæt låget
med midterproppen på.
3
Blend på maksimal hastighed i 5 sekunder for en grov suppe og
længere for et finere resultat.
4
Overfør blandingen til en gryde, tilsæt koriander samt salt og peber og
lad suppen snurre i 30 - 35 minutter eller indtil den er mør.
5 Smag til med salt og peber og tilsæt ekstra væske, hvis det er
nødvendigt.
