receitas continuação
bolo de chocolate delicioso
ingredientes
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225 g de manteiga amolecida
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250 g de açúcar branco fino
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4 ovos
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5 ml (1 colher de chá) de café instantâneo dissolvido em 15 ml (1
colher de sopa) de água quente
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30 ml (2 colheres de sopa) de leite
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5 ml (1 colher de chá) de essência de amêndo a
●
50 g de amêndoas moídas
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100 g de farinha com fermento
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5 ml (1 colher de chá) de fermento em pó
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50 g de cacau em pó sem açúcar
metodo
1 Bata a manteiga e o açúcar até ficarem em creme, batendo-os a uma
velocidade baixa e aumentando gradualmente para uma velocidade
mais alta até a mistura ficar leve e fofa. Raspe a tigela e o batedor
para baixo.
2 Bata os ovos num jarro e, com a máquina a funcionar a alta
velocidade, adicione o ovo pouco a pouco até ficar incorporado.
Desligue a máquina e raspe a mistura para baixo.
3 Incorpore o café dissolvido, o leite e a essência de amêndoa a uma
velocidade baixa. Adicione as amêndoas moídas, a farinha peneirada,
o fermento em pó e o cacau. Bata a uma velocidade baixa para
incorporar.
4 Divida a mistura por duas formas de bolo redondas com 20 cm de
diâmetro, previamente forradas com papel vegetal untado. Nivele as
partes superiores e coza a 180ºC/Gás Marca 4 por aproximadamente
30 minutos até as duas metades de bolo ressaltarem quando tocadas.
5 Vire e deixe arrefecer sobre um suporte de arame.
recheio de chocolate
ingredientes
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275 g de chocolate amargo, cortado em bocados
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225ml de natas
método
1 Derreta o chocolate dentro de uma tigela colocada sobre uma panela
com água a ferver muito suavemente.
2
Bata as natas, começando a uma velocidade baixa e aumentando
para uma velocidade mais alta até formarem castelo suave.
3 Quando o chocolate tiver derretido, retire a tigela do calor e, com uma
colher grande, envolva-o nas natas.
4 Barre o recheio de chocolate nas duas metades de bolo arrefecidas.
sopa de cenouras e coentro
ingredientes
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25g de manteiga
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1 cebola picada
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1 dente de alho esmagado
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600g de cenouras cortadas em cubos de 2,5 cm
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caldo de galinha frio
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10-15ml (2-3 colheres de chá) de coentro em pó
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sal e pimenta
método
1 Derreta a manteiga numa caçarola, adicione a cebola e o alho e frite-
os até ficarem macios.
2
Coloque as cenouras no liquidificador e adicione a cebola e alho.
Adicione caldo suficiente para chegar ao nível de 1,2 marcado no
copo. Coloque a tampa com o tampão de enchimento.
3
Misture à velocidade máxima por 5 segundos para uma sopa de
consistência mais grossa ou por mais tempo para um resultado mais
macio.
4
Transfira a mistura para uma caçarola, adicione o coentro e temperos e
deixe cozer a sopa em lume muito brando por 30 a 35 minutos ou até
estar cozida.
5
Rectifique o tempero, conforme for necessário e adicione mais líquido,
se desejar.
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