recetas continuación
deliciosa tarta de chocolate
ingredientes
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225g de mantequilla, blanda
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250g azúcar de repostería
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4 huevos
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5 ml (1 cucharilla) de café instantáneo disuelto en 15 ml (1cucharada)
de agua caliente
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30 ml (2 cucharadas) de leche
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5 ml (cucharilla) de esencia de almendras
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50 g de almendra molida
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100 de harina leudante
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5ml (cucharilla) de levadura en polvo
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50 g de polvo cacao en polvo sin azúcar
método
1 Bata la mantequilla y el azúcar a poca velocidad, aumentando poco a
poco la velocidad hasta que la mezcla resulte ligera y suelta. Limpie
el cuenco y la batidora y añada los residuos al resto.
2 Bata los huevos en un recipiente y con la batidora en marcha a gran
velocidad, añada poco a poco el huevo hasta incorporarlo del todo.
Apague y añada los residuos al resto.
3 Incorpore el café disuelto, la leche y la esencia de almendra a poca
velocidad. Añada la almendra molida, la harina cernida, la levadura y
el cacao. Mezcle a poca velocidad para incorporar todo.
4
Divida la mezcla entre dos moldes de 20 cm forrados con papel de
barba. Alise por encima y métalos al horno a 180°C, Gas 4 durante
aproximadamente 30 minutos hasta que resulte esponjoso al tacto.
5 Dele la vuelta y déjelo enfriar en una bandeja de alambre.
relleno de muselina de chocolate
ingredientes
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275 g de chocolate corriente, en trozos
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225 ml de nada montada
método
1 Funda el chocolate poniéndolo en un cuenco sobre un cazo de agua
apenas hirviendo.
2
Bata la nata empezando a poca velocidad y aumentando poco a poco
la velocidad hasta que forme puntas blandas.
3 Cuando el chocolate se haya fundido, quite el cuenco del calor y, con
una cuchara grande, vaya incorporándolo a la nata.
4 Esparza el chocolate entre los dos bizcochos ya fríos.
sopa de zanahoria y culantro
ingredientes
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25 g de mantequilla
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1 cebolla picada
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1 diente de ajo aplastado
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600 g de zanahorias cortadas en cubitos de 2,5 cm
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1 cubito de caldo de gallina
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10-15 ml (2-3 cucharillas) de culantro en polvo
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sal y pimienta
método
1 Funda la mantequilla en una sartén, añada la cebolla y el ajo,
friéndolos hasta que estén blandos.
2 Ponga la zanahoria en la licuadora y añada la cebolla y el ajo. Añada
líquido suficiente hasta llegar a la marca 1.2 en el recipiente. Ponga la
tapa y el tapón del acceso.
3
Bata a la máxima velocidad durante 5 segundos para una sopa gruesa
o más tiempo para un resultado más fino.
4 Transfiera la mezcla a un cazo, añada el culantro, añada sal y deje
hervir la sopa a fuego lento durante 30 ó 35 minutos o hasta que este
hecha.
5 Corrija el punto de sal y añada más líquido si es preciso.
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