sugestões
●
Desligue no interruptor e raspe a taça com a espátula quando necessário.
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É preferível que os ovos para bater estejam à temperatura ambiente.
●
Antes de bater as claras de ovo, certifique-se de que não há gordura
ou gema de ovo na pinha ou na taça.
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Utilize ingredientes frios para massa de pastelaria, a não ser que a
receita indique algo em contrário.
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Ao misturar manteiga e açúcar para receitas de bolos, utilize sempre
manteiga à temperatura ambiente ou amoleça-a primeiro.
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A sua máquina tem uma função de “início suave” para minimizar os
derrames. Contudo, se a máquina estiver a bater uma mistura pesada,
tal como massa para pão, poderá notar que a máquina leva alguns
segundos para atingir a velocidade seleccionada.
conselhos para fazer pão
importante
●
Nunca ultrapasse as capacidades máximas indicadas - irá
sobrecarregar a máquina.
●
É normal observar-se algum movimento da cabeça da batedeira ao
misturar misturas pesadas, tais como massa de pão.
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Os ingredientes misturarão melhor se introduzir primeiro o líquido.
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De vez em quando, pare a máquina e raspe a massa do gancho para
massas.
●
Os vários lotes de farinha variam consideravelmente nas quantidades
de líquido necessário e se a massa estiver muito pegajosa, isto poderá
ter um efeito considerável na carga imposta à máquina. Aconselhamos
a que observe a máquina enquanto a massa estiver a ser batida; a
operação não deverá demorar mais de 6-8 minutos.
interruptor de velocidade
O que se segue são linhas de orientação e variam consoante a
quantidade de mistura na taça e o tipo de ingredientes que estão a ser
misturados.
batedeira
●
bater gordura com açúcar - começar com a velocidade mínima e
aumentar gradualmente para uma velocidade mais elevada
●
bater ovos para obter misturas cremosas - usar uma
velocidade média a alta
●
incorporar farinha, fruta, etc. - usar uma velocidade baixa a
média
●
bolos rápidos - começar com uma velocidade baixa e aumentar
gradualmente para uma velocidade mais elevada
●
incorporar gordura em farinha - usar uma vara a velocidade
baixa a média
vara de arames
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aumentar gradualmente para velocidade máxima
vara para massa
●
usar uma velocidade baixa a média
capacidades máximas
massa para tartes 450 g de farinha
bolo seco
(mistura numa só fase) 1.6 kg peso total da mistura
massa para bolo de frutas 1.8 kg peso total da mistura
massa para pão 500 g de farinha
claras de ovo 8
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