receptek foligtatás
csokoládé torta
hozzávalók
●
225 g kenhető állagú vaj
●
250 g kristálycukor
●
4 tojás
●
5 ml (egy kávéskanál) azonnal oldódó kávé 15 ml (egy evőkanál) forró
vízben feloldva
●
30 ml (két evőkanál) tej
●
5 ml (egy kávéskanál) mandulaesszencia
●
50 g reszelt mandula
●
100 g sütőporos liszt
●
5 ml (egy kávéskanál) sütőpor
●
50 g édesítetlen kakaópor
elkészítés
1
Alacsony fordulatszámon kezdve keverjük ki a vajat és a cukrot.
Keverés közben fokozatosan növeljük a sebességet addig, amíg a
keverék könnyed és lágy lesz. Állítsuk meg a gépet, és kaparjuk le az
edény falára ragadt masszát.
2 Üssük a tojásokat egy edénybe, és folyamatos keverés mellet
apránként adjuk a masszához. Mindig várjuk meg, amíg a hozzáadott
adag teljesen elkeveredik. Állítsuk meg a gépet, és kaparjuk le az edény
falára ragadt masszát.
3
Alacsony fordulatszámon keverve adjuk hozzá a vízben feloldott kávét,
a tejet és a mandulaesszenciát. Ezután adjuk hozzá a darált mandulát,
az átszitált lisztet, a sütőport és a kakaót. Alacsony fordulatszámon
keverjük addig, amíg minden hozzávaló egyenletesen elkeveredik.
4 Osszuk a masszát két egyenlő adagra, és tegyük egy-egy 20 cm
hosszú, zsírpapírral kibélelt és kizsírozott tortaformába. Simítsuk el a
tetejét, majd 180 °C-on/gázsütőnél 4-es fokozaton süssük 30 percig,
amíg a teteje rugalmasra keményedik.
5 Fordítsuk ki tésztát a tortaformákból, és sütőrácson hagyjuk kihűlni.
csokoládékrém töltelék
hozzávalók
●
275 g darabokra tört étcsokoládé
●
225 ml tejszín
elkészítés
1 Forrásban levő víz fölé helyezett edényben olvasszuk fel a csokoládét.
2 Alacsony fordulatszámon kezdve verjük fel a tejszínhabot. Közben
fokozatosan növeljük a fordulatszámot addig, amíg lágy habot kapunk.
3 Amikor a csokoládé felolvadt, vegyük el a vízről, és nagy kanállal
kanalazzuk a tejszínhabba.
4 A tölteléket kanalazzuk a süteményekre, és illesszük össze a két
darabot
turmixgéppel készített mézes-mogyorós szendvicskrém
hozzávalók
●
25 g darabolt mogyoró
●
875 g tiszta, szobahőmérsékletű méz
elkészítés
1 Tegye a hozzávalókat a fenti sorrendben a turmixgépbe.
2 Turmixolja az impulzusszabályzó segítségével 5 másodpercen át
3 Ízlés szerint fogyasztandó.
146
