använda tillbehören
i tabellen ovan finns hastigheten angiven för varje tillbehör.
ቴ kniv/ት degknådare
kniven är det mest mångsidiga tillbehöret. Konsistensen avgörs
av hur länge man kör. Använd momentanreglaget för grövre
konsistens.
Använd kniven när du gör mjuka kakor och pajdeg, hackar
grönsaker, nötter, och rått och kokt kött, gör paté och dippsåser,
puréar soppor och också när du gör ströbröd av kakor och
bröd.
Använd degknådaren till jäsdeg.
tips
kniv
●
Skär livsmedel som kött, bröd och grönsaker i cirka 2 cm stora
tärningar före körningen.
●
Bryt kakor i småbitar och släpp ner i matarröret medan maskinen
är igång.
●
När du gör pajdeg tar du fettet direkt från kylen och skär i 2 cm
stora tärningar.
●
Var noga med att inte bearbeta degen för länge.
degknådare
●
Lägg de torra ingredienserna i skålen och tillsätt vätskan genom
matarröret, när apparaten är igång. Kör tills det bildats en slät
och smidig degklump (60 sekunder).
●
Efter jäsning ska degen endast knådas för hand. Det är inte
tillrådligt att knåda den i skålen, eftersom det kan göra
matberedaren instabil.
ቶ dubbelvisp
Vispen ska endast användas till lätta, t.ex. äggvita, grädde,
torrmjölk, och när du vispar ägg och socker till sockerkaka. Den
förstörs av tyngre blandningar, som fett och mjöl.
använda vispen
1 Sätt fast drivaxeln och skålen på strömenheten.
2Tryck in båda visparna stadigt i drivhuvudet.
3 Montera vispen genom att vrida den försiktigt tills den faller ner
över drivaxeln.
4Tillsätt ingredienserna.
5 Sätt på locket - kontrollera att änden på axeln hamnar mitt i
locket.
6 Slå på.
viktigt
●
Vispen lämpar sig inte för kaksmet där alla
ingredienser blandas i en omgång, eller där man
börjar med att blanda fett och socker. Då kan vispen
skadas. Använd alltid knivbladet för sådan kaksmet.
tips
●
Du får bäst resultat om äggen har rumstemperatur.
●
Se till att skål och vispar är rena och fria från fett innan du vispar.
skär- och strimlingsskivor
Så här använder du skivorna.
vändbara skär- och strimlingsskivor - tjock ,
tunn
Använd strimlingssidan till ost, morötter, potatis och livsmedel
med liknande konsistens.
Använd skärsidan till ost, morötter, potatis, vitkål, gurka,
zucchini, rödbetor och lök.
rivskiva
River Parmesan-ost eller potatis till raggmunk.
säkerhet
●
Ta aldrig av locket förrän skärskivan är helt stilla.
●
Var försiktig när du hanterar skärskivorna - de är
extremt vassa
36
tabell med rekommenderade hastigheter
redskap/tillbehör funktion hastighet maxmängder
kniv Baka kakor 1 - 2 1kg totalvikt
Arbeta samman fett och mjöl 2 250 g mjölvikt
Tillsätta vatten för att hålla samman 1 - 2
pajdegsingredienser
Hacka och puréa 2 400 g hackat magert kött
totalvikt
Tjock soppa (500 ml vätska till 500 g torra 1 - 2 1 liter
ingredienser)
Tunnare soppor/mjölk 1 - 2 600 ml
degredskap jäsdegar 2 340 g mjölvikt
vispskiva Äggvitor 2 4
Grädde 1 - 2 250 ml
skivor - skära/strimla Fasta livsmedel, som morötter, hårdost 2 –
Mjukare livsmedel, som gurka, tomater 1 –
rivningsskiva Parmesanost, potatis till kroppkakor 2 –
citruspress Citrusfrukter 1 –
mixer All beredning 2 1,2 liter
kvarn Örter 2 10g
Nötter och kaffebönor 2 50g
