brug af tilbehør
se ovenstående oversigt vedr. hastighed for det enkelte tilbehør.
ቴ kniv/ት dejredskab
Kniven er den mest alsidige af alle tilbehørsdelene. Det er
forarbejdningstiden, der bestemmer konsistensen. Brug start-
/stop funktionen, hvis konsistensen skal være lidt grov.
Kniven kan bruges til at lave kager og bagværk, hakke råt og
tilberedt kød, grøntsager, nødder, pate, dip, til at purere saucer,
og også til at lave rasp af kiks og brød.
Brug ælteredskabet til blandinger med gær.
tips
kniv
●
Skær madvarer som kød, brød, grøntsager ud i 2 cm tern, inden
de forarbejdes.
●
Kiks bør brækkes i mindre stykker og tilsættes gennem
påfyldningstragten, mens maskinen kører.
●
Til bagværk bruges fedtstoffet direkte fra køleskabet og skæres i
2 cm tern.
●
Pas på ikke at lade det køre for længe.
ælteredskab
●
Læg de tørre ingredienser i skålen; tilsæt væsken gennem
påfyldningstragten, mens maskinen kører. Lad maskinen køre,
indtil der dannes en blød, smidig dejklump - dvs. 60 sekunder.
●
2. gang æltes kun i hånden. Det frarådes at ælte 2. gang i skålen,
da processoren kan komme ud af balance.
ቶ piskersæt
Må kun bruges til lette blandinger, f.eks. æggehvider, fløde,
kondenseret mælk, samt til at piske æg og sukker til
sukkerbrødskager. Tungere blandinger med f.eks. fedtstof og mel
vil beskadige piskerne.
brug af piskeredskab
1 Sæt drivakslen og skålen på motordelen.
2Tryk de to piskere godt op i drivhovedet.
3 Sæt piskeren godt fast ved forsigtigt at dreje den, til den falder
ned over drivakslen.
4Tilsæt ingredienserne.
5 Sæt låg på - sørg for, at enden af akslen sidder i midten af låget.
6 Tænd maskinen.
vigtigt
●
Piskeriset er ikke egnet til at lave kager i ét trin eller
røre fedtstof og sukker, da disse blandinger vil
beskadige det. Brug altid kniven til at røre kagedej.
tips
●
Resultatet bliver bedst, hvis æggene har stuetemperatur.
●
Sørg for, at skål og piskere er rene og fri for fedtstof, inden der
piskes.
snitte-/riveplader
Sådan anvendes skiverne.
dobbeltsidede snitte-/riveplader - tyk ,
tynd
Brug rive-siden til ost, gulerødder, kartofler og mad med lignende
konsistens.
Brug snitte-siden til ost, gulerødder, kartofler, kål, agurk, squash,
rødbeder og løg.
raspeplade
River parmesanost og kartofler til tyske kartoffelfrikadeller.
sikkerhed
●
Tag aldrig låget af, før snittepladen står helt stille.
●
Behandl skærepladerne forsigtigt - de er særdeles
skarpe
32
tabel over anbefalede hastigheder
redskab/tilbehør funktion hastighed maximale mængder
kniv Kager 1 - 2 1kg totalvægt
Ælte fedtstof i mel 2 250g vægt af mel
Tilsætte vand til blanding kageingredienser 1 - 2
Hakning & purering 2 400g totalvægt af hakket
magert kød
Tyk suppeblanding (500 ml. flydende til 500 g. 1 - 2 1 liter
tørre ingredienser)
Tyndere suppeblandinger /mælk 1 - 2 600 ml
ælteredskab gærdeje 2 340g vægt af mel
piske Æggehvider 2 4
Piskefløde 1 - 2 250 ml
plader - snitte/rive Faste madvarer, f.eks. gulerødder, faste oste 2 –
Blødere madvarer, f.eks. agurker, tomater 1 –
raspeplade Parmesanost, kartofler til tyske kartoffelfrikadeller 2 –
citruspresser citrusfrugter 1 –
blender Alt type arbejde 2 1,2 liter
kværn Urter 2 10g
Nødder og kaffebønner 2 50g
