het gebruik van de hulpstukken
zie de bovenstaande tabel voor de snelheid van ieder hulpstuk.
ቴ snijmes/ት deeggereedschap
Het snijmes is het meest veelzijdige van alle hulpstukken. De
verwerkingstijd bepaalt de verkregen structuur. Gebruik de
pulsknop voor een grovere structuur.
Gebruik het snijmes voor het bakken van taarten en gebak, het
hakken van rauw en gekookt vlees, groenten, noten, paté,
dipsauzen, gepureerde soepen en verder om biscuits en brood
te verkruimelen.
Gebruik het deeggereedschap voor gegiste deegmengsels.
handige tips
snijmes
●
Snijd producten zoals vlees, brood en groenten in blokjes van
ongeveer 2 cm voor verwerking.
●
Biscuits moeten in stukken worden gebroken en in de
invoerkoker ingebracht terwijl de machine draait.
●
Bij het bereiden van gebak, gebruik vet dat direct uit de ijskast in
blokjes van 2 cm is gesneden.
●
Zorg ervoor de producten niet te fijn te bewerken.
deeg gereedschap
●
Plaats de droge ingrediënten in de kom en giet de vloeistof in de
invoerkoker terwijl de machine draait. Ga door totdat er zich een
elastische deegbal heeft gevormd. Dit duurt 60 seconden.
●
Kneed het opnieuw, alleen met de hand. Het wordt niet
aanbevolen om het herkneden in de kom uit te voeren aangezien
de keukenmachine daar instabiel van kan worden.
ቶ aangedreven dubbele garde
Gebruik voor de lichte mengsels en het kloppen van eieren
bijvoorbeeld alleen eiwitten, room, poedermelk en suiker voor
vetvrije biscuits. Zwaardere mengsels zoals vet en bloem
beschadigen de garde.
het gebruik van de garde
1 Bevestig de aandrijfas en de kom op het motorhuis.
2Druk iedere menger stevig in de aandrijfkop.
3Breng de garde aan door deze zorgvuldig te draaien totdat zij
over de aandrijfas valt.
4Voeg de ingrediënten toe.
5Breng het deksel aan - controleer of de bovenkant van de
aandrijfas zich in het midden van het deksel bevindt.
6Zet het apparaat aan.
belangrijk
●
De garde is niet geschikt voor het mengen van instant
cakemix of boter en suiker, aangezien hierdoor de garde
beschadigd raakt. Gebruik altijd het meslemmet voor de
bereiding van cakes en taarten.
handige tips
●
De beste resultaten worden verkregen wanneer de eieren op
kamertemperatuur zijn.
●
Controleer of de kom en de gardes schoon en vetvrij zijn voordat u
gaat kloppen.
schijven voor snijden/raspen
Om de schijven te gebruiken.
omkeerbare schijven voor snijden/raspen - dik ,
dun
Gebruik de raspzijde voor kaas, wortels, aardappels en
producten met een vergelijkbare structuur.
Gebruik de snijzijde voor kaas, wortels, aardappels, kool,
courgette, bieten en uien.
raspschijf
Raspt Parmezaanse kaas en aardappelen voor Duitse
aardappelknoedels.
8
tabel met aanbevolen snelheden
werktuig/ functie snelheid maximum capaciteit
hulpstuk
snijmes Taarten bakken 1 - 2 1 kg totaalgewicht
Vet in bloem wrijven 2 250 g bloem
Water toevoegen om te combineren
Ingrediënten voor gebak 1 - 2
Hakken en pureren 2 400 g totaalgewicht gehakt
mager vlees
Dikke soepen (500 ml vloeistof tot 500 g droge 1 - 2 1 liter
ingrediënten)
Dunnere soepen/melk 1 – 2 600 ml
deeghulpstuk mengsels met gist 2 340 g bloem
garde Eiwit 2 4
Slagroom 1 - 2 250 ml
schijven - snijden/schaven Stevige voedingsproducten zoals wortels, 2 –
harde kazen
Zachtere producten zoals komkommers, tomaten 1 –
raspschijf Parmezaanse kaas, aardappelen voor Duitse 2 –
aardappelknoedels
citruspers Citrusvruchten 1 –
blender Alle verwerking 2 1,2 liter
molen Kruiden 2 10g
Noten en koffiebonen 2 50g
