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Kenwood FHM155SI kFlex Manual

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tableau des vitesses recommandées - bol de mélange en métal
outil/accessoire fonction vitesse
recommandée
durée de
fonctionnement
(min)
capacité maximale conseils et astuces
Fouet Blancs d’œufs Max 2 – 3
6 (200 g) important
•
Le fouet ne convient aux mélanges tout-
en-un pour gâteaux car ces préparations
sont trop épaisses et risqueraient de
l’endommage. Utilisez toujours la lame
couteau ou le batteur de crémage.
•
Pour de meilleurs résultats, utilisez des œufs à
température ambiante.
•
Assurez-vous que le bol et les fouets sont
propres et exempts de graisse avant de battre la
préparation.
Œuf et sucre pour gâteaux de Savoie sans
matière grasse
Max 8 – 10 3 (150 g)
Crème à fouetter Moy – Max 2 – 3 125 ml à 500 ml
Pétrin
Mélange à base de levure Moy – Max 8 – 10 poids total 1 kg •
Ne le faites pas fonctionner pendant plus de 10
minutes.
•
Placez les ingrédients secs dans le bol puis
ajoutez le liquide dans le tube d’alimentation tout
en faisant fonctionner l’appareil. Mélangez jusqu’à
obtention d’une boule de pâte lisse et élastique.
Farine pour pain blanc 8 – 10 poids en farine 600 g
Farine pour pain complet 8 – 10 poids en farine 500 g
Repétrissage Max 2 – 3 poids total 1 kg
Batteur de crémage Monter en crème le beurre et le sucre Moy – Max 2 – 3 250 g d’huile
250 g sucre
•
Pour de meilleurs résultats, laissez le beurre se
ramollir au préalable à température ambiante
(20° C) avant de le monter en crème.
•
Le batteur de crémage est conçu pour battre
en crème et mixer les ingrédients à consistance
molle. Ne l’utilisez pas avec des mélanges épais
comme la pâte à tarte ou avec des ingrédients
durs, comme ceux contenant des noyaux, des os
ou des coquilles.
•
Ajoutez les œufs doucement pour les incorporer à
la préparation.
•
Incorporez la farine en utilisant la fonction pulse ou
la vitesse minimale.
Mélanges tout-en-un pour gâteaux
(mélange 7-8 œufs)
Max 1 poids total 1,5 kg
Préparation pour gâteaux aux fruits
(mélange 6 œufs)
Max 2 – 3 poids total 1.65 kg
… 34 …


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