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Kenwood AX970 Manual

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6Verstellen Sie den Knopf
nacheinander von 1 auf 9. Führen
Sie dabei jedes Mal wieder den Teig
durch den Aufsatz, bis er die
gewünschte Dicke aufweist ᕣ. Wir
empfehlen eine Teigdicke mit der
Einstellung 5 bis 7.
7 Schneiden Sie den ausgerollten
Nudelteig in die gewünschten
Stücke. Verarbeiten Sie den Teig
nach Ihren Wünschen.
Verwendung eines
Zusatzaufsatzes
Tagliatelle (AX971),
Tagliolini
(AX972),
Trenette (AX973),
Spaghetti (AX974)
1Vor Verwenden dieses
Zusatzgerätes, muss der Teig erst
mit dem Zusatzgerät für flache Pasta
(AX970) gerollt werden.
2 Zum Anbringen der erhältlichen
Zusatzaufsätze befolgen Sie bitte die
Anweisungen unter „Montage“.
3 Führen Sie den ausgerollten
Nudelteig durch den Pastaaufsatz.
Die verschiedenen Schneidwerke
schneiden den Teig in
unterschiedliche Pastavariationen ᕤ.
4 Pasta kann bis zu 4 Stunden vor
dem Kochen zubereitet werden.
Kochen der Pasta
1 Füllen Sie einen Topf zu
3
⁄4 mit
Wasser und lassen Sie das Wasser
aufkochen. Salzen Sie nach
Geschmack.
2Wenn gewünscht, können Sie dem
Kochwasser etwas Olivenöl
hinzufügen, damit die Pasta nicht
aneinander kleben.
3 Geben Sie die Pasta in das
kochende Wasser und garen Sie die
Nudeln ca. 2-4 Minuten.
Reinigung
Die Teile sind nicht für die
Spülmaschine geeignet.
1 Nehmen Sie den Vorsatz ab und
wischen Sie ihn mit einem feuchten
Tuch ab.
Rezepte
Grundrezept für Pastateig
500 g Mehl
5-6 Eier
1
⁄2 TL Salz
15ml Öl
Vollkorn-Pasta
500 g Vollkornmehl
5-6 Eier
1
⁄2 TL Salz
15ml Öl
Pasta Rossa
500 g Mehl
4-5 Eier
75 g Tomatenmark
1
⁄2 TL Salz
15ml Öl
Zubereitung
Geben Sie das Mehl, Salz, Öl und die
geschlagenen Eier (die Eier sollten mit
Tomatenpaste vermischt werden, falls
vorhanden) in die Rührschüssel.
Tauchen Sie den Vorsatz nicht in
Wasser. Mischen Sie die Zutaten mit
dem Rührwerkzeug auf
Mindestgeschwindigkeit für 10
Sekunden, dann mit
Geschwindigkeitsstufe 1 für 15
Sekunden. Schalten Sie das Gerät aus
und entfernen Sie die Reste aus der
Schüssel und vom Rührwerkzeug.
Nehmen Sie das Rührwerkzeug aus
dem Gerät und ersetzen Sie es mit
dem Knethaken. Mischen Sie für
weitere 2 Minuten auf
Geschwindigkeitsstufe 1 oder bis sich
der Teig bildet. Schalten Sie das Gerät
aus, nehmen Sie den Teig aus der
9
… 12 …


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