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Kenwood AT973A Manual

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6Verstellen Sie den Knopf
nacheinander von 1 auf 9. Führen
Sie dabei jedes Mal wieder den Teig
durch den Aufsatz, bis er die
gewünschte Dicke aufweist ᕡ. Wir
empfehlen eine Teigdicke mit der
Einstellung 5 bis 7.
7 Schneiden Sie den ausgerollten
Nudelteig in die gewünschten
Stücke. Verarbeiten Sie den Teig
nach Ihren Wünschen.
Verwendung eines
Zusatzaufsatzes
Tagliatelle (AT971A),
Tagliolini
(AT972A),
Trenette (AT973A),
Spaghetti (AT974A)
1Vor Verwenden dieses
Zusatzgerätes, muss der Teig erst
mit dem Zusatzgerät für flache Pasta
(AT970A) gerollt werden.
2 Zum Anbringen der erhältlichen
Zusatzaufsätze befolgen Sie bitte die
Anweisungen unter „Montage“.
3 Führen Sie den ausgerollten
Nudelteig durch den Pastaaufsatz.
Die verschiedenen Schneidwerke
schneiden den Teig in
unterschiedliche Pastavariationen ᕢ.
4 Pasta kann bis zu 4 Stunden vor
dem Kochen zubereitet werden.
Kochen der Pasta
1 Füllen Sie einen Topf zu
3
⁄4 mit
Wasser und lassen Sie das Wasser
aufkochen. Salzen Sie nach
Geschmack.
2Wenn gewünscht, können Sie dem
Kochwasser etwas Olivenöl
hinzufügen, damit die Pasta nicht
aneinander kleben.
3 Geben Sie die Pasta in das
kochende Wasser und garen Sie die
Nudeln ca. 2-4 Minuten.
Reinigung
Die Teile sind nicht für die
Spülmaschine geeignet.
1 Schieben Sie die Halterung für die
Niedrigdrehzahl, während Sie
gleichzeitig das Zusatzgerät vom
Mixer herausnehmen.
2Wischen Sie ihn mit einem feuchten
Tuch sauber. Tauchen Sie ihn nicht in
Wasser ein.
Rezepte
Grundrezept für Pastateig
500 g Mehl
4 Eier
1
⁄2 TL Salz
1
⁄2 TL Öl
Wasser bei Bedarf
Vollkorn-Pasta
500 g Vollkornmehl
4 Eier
1
⁄2 TL Salz
1
⁄2 TL Öl
Wasser bei Bedarf
Pasta Rossa
500 g Mehl
3 Eier
75 g Tomatenmark
1
⁄2 TL Salz
1
⁄
2 TL Öl
Wasser bei Bedarf
Zubereitung
Geben Sie das Mehl, Salz, Öl und die
geschlagenen Eier (die Eier sollten mit
Tomatenpaste vermischt werden, falls
vorhanden) in die Rührschüssel.
Kneten Sie den Teig mit dem Teighaken
auf Stufe 1-2 für etwa 2 – 3 Minuten.
Falls zu trocken, Wasser hinzufügen.
Schalten Sie die Maschine ab, bringen
Sie alle Zutaten zusammen und kneten
den Teig zu einer glatten Masse. Für
bessere Ergebnisse, Teig einwickeln
und etwa 15 Minuten ruhen lassen,
bevor Sie ihn mit dem Pasta-
Zusatzgerät ausrollen.
Setzen Sie das Zusatzgerät zur
Pastaherstellung ein und befolgen Sie
vorangegangene Anweisungen.
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