cómo cocinar la pasta
Antes de cocinar la pasta, puede
dejarse secar durante cortos
períodos de tiempo, hasta una hora
antes de cocinarse. Esto variará
dependiendo del tipo de pasta
producida.
1 Llene de agua las tres cuartas partes
de una cacerola y hiérvala. Añada
sal al gusto.
2 Añada la pasta, hiérvala dando
vueltas ocasionalmente. Cocínela
hasta que la pasta esté al dente.
Debe estar tierna pero entera al
morderla. A modo de orientación,
esto llevará de 1 a 10 minutos pero
variará según el tipo de pasta y la
textura deseada. Compruebe
siempre la textura regularmente ya
que la pasta seguirá cocinándose un
poco después de retirarla del calor.
●
Nunca añada aceite al agua ya que
la pasta se volverá escurridiza
impidiendo que la salsa se adhiera
correctamente.
elección de una salsa
para pasta
Si selecciona la salsa considerando
la pasta puede cambiarlo todo. Las
formas tubulares adhieren mejor los
trocitos de comida de las salsas
espesas, mientras que las tiras
largas son buenas para absorber el
jugo de las salsas de tomate y las
salsas de marisco, y la pasta más
gruesa normalmente va con las
salsas fuertes condimentadas.
accesorio para hacer
galletas (AT910014)
Vea la ilustración del accesorio para
hacer galletas en la página trasera.
1 Haga una de las siguientes recetas
de galletas y póngala en el frigorífico
para dejar que la mezcla se ponga
firme.
●
Utilice huevos pequeños, de lo
contrario la mezcla será demasiado
blanda.
2 Retire la plantilla de formas del
molde para galletas. Acople el molde
para galletas en el aparato para
hacer pasta, asegurándose de que
las ranuras del molde quedan
colocadas a cualquier lado. Instale el
accesorio en el mezclador. (El
ensamblaje de corte no debe estar
instalado).
3 Deslice la plantilla de formas por las
ranuras en uno u otro lado del
molde hasta que la forma deseada
esté en el centro del orificio.
galletas sencillas
150 g de mantequilla ablandada
150 g de azúcar extrafino
2 huevos pequeños batidos
300 g de harina sin levadura,
tamizada
Mezcle la mantequilla y el azúcar en
el recipiente utilizando el batidor K
hasta que la mezcla sea ligera y
esponjosa. Bata el huevo y mézclelo
con la harina tamizada. Pase la
mezcla a través del accesorio una
vez seleccionada la forma deseada y
córtela a la longitud apropiada.
Colóquela en una placa de hornear
engrasada y cocínela en el centro
del horno caliente a 190°C, marca
de gas 5, durante aproximadamente
10 minutos o hasta que esté hecha.
Enfríela en una bandeja de rejilla.
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