rengöring
●
Låt frysskålen komma upp i
rumstemperatur innan du gör ren
den. Glassmaskinens samtliga delar
kan diskas i varmt vatten med
diskmedel.
●
Torka noga. Om frysskålen inte
torkas innan den ställs i frysen kan
det bildas en tunn yta av is som
hindrar att paddeln kan röra sig.
●
Maskindiska inte din glassmaskin.
●
Det är praktiskt att förvara frysskålen
i en plastpåse i frysen så att den
alltid är klar för användning.
receptförslag
Här ges några recept som du kan
använda för att lära känna din
glassmaskin.
vaniljglass
1
⁄2 l standardmjölk
1 dl matlagningsgrädde
1 tsk vaniljessens
3 äggulor
150 g socker
1 Blanda grädde, mjölk och
vaniljessens i en kastrull och låt
komma upp till kokpunkten. Ställ
gräddmjölken åt sidan för att kallna
något.
2Vispa under tiden äggulor och
socker i en stor skål till en tjock och
ljus massa.
3 Rör hela tiden och häll gräddmjölken
över äggblandningen. Se till att
sockret är helt upplöst.
4 Häll tillbaka blandningen i kastrullen
och fortsätt att röra i den över
mycket låg värme tills blandningen är
så tjock att den täcker baksidan av
en sked.
5 Låt blandningen kallna helt.
6 Häll blandningen i glassmaskinen
och blanda tills den är fast (ca 30
min).
variationer:
chokladglass - Ersätt grädden
med 100 g mörk choklad som har
smälts i en skål över kokande vatten.
nötter - tillsätt 100 g hackade
nötter till glassblandningen alldeles
före serveringen.
jordgubbsglass
400 g mogna jordgubbar
2 dl vispgrädde
75 g socker
s aften av en halv citron
1Puréa jordgubbarna.
2 Blanda ner socker, grädde och
citronsaft i purén.
3 Ställ blandningen i kylskåp för att
kallna.
4 När blandningen är kall hälls den i
glassmaskinen och blandas tills den
är fast.
variationer:
Vilka andra bär som helst kan
användas. Sockermängden beror på
bärtypen, så kom ihåg att smaka av
före infrysningen.
OBS: Tiden blandningen tar att frysa
beror på:
●
blandningens mängd och
sammansättning. Om alkohol tillsätts
försvåras frysningen.
●
blandningens ursprungliga
temperatur
●
rumstemperaturen
25
