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Kalorik TKG RAC 10 FOAZ Manual

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41 TKG RAC 10 FOAZ - 080626
Assembly page 41/44
Fax +32 2 359 95 50
Se la pietra è stata sistemata in un posto umido, farla riscaldare lentamente (2 o 3 ore) in
forno a temperatura di 100° o lasciarla 2 giorni a temperatura ambiente.
Evitare impatti quando la piastra è spostata. Bisogna anche evitare gli “shock” termici.
Non porre cibi grandi freddi o congelati sulla piastra calda.
Non spruzzare una pietra calda di acqua fredda, potrebbe spaccarsi.
Per evitare scottature o crepe nella pietra, non spostare una pietra ancora calda.
Posizionare esclusivamente alimenti sulla piastra. Non porre oggetti pesanti.
Se si utilizza carne marinata, tenere presente che le spezie penetrarono nella pietra, ciò la
decolorerà e le darà poi un gusto di carne grigliata.
PIANO DI COTTURA CON PIETRA
Posizionare la raclette in mezzo al tavolo.
Prima di cuocere, cospargere la piastra di sale.
Utilizzare solo utensili di legno o di plastica per non danneggiare la piastra.
Quando la pietra si riscalda si può verificare l’emanazione di fumi (soprattutto se in
presenza di olio). Questo fenomeno scompare dopo qualche minuto. La pietra può
scolorirsi o diventare più scura. Quest’alterazione non ha effetti sul funzionamento
dell’apparecchio.
Aspettare che la pietra sia calda prima di posizionare i cibi. Controllare la cottura e girarli
con una spatola di legno. Non infilzare la carne, perderebbe il sugo e il gusto. I pezzi di
pesce o di carne piccoli sono pronti più velocemente e cuociono meglio di quelli grandi.
Di conseguenza, consigliamo di tagliare la carne o il pesce in dadi di 1 o 2 cm.
La pietra accumula naturalmente il calore. Si può quindi staccare l’apparecchio 10 minuti
prima della fine della cottura.
Consigliamo di togliere i residui di cibo dalla piastra durante la cottura, perché saranno
più difficili da staccare una volta freddi.
Servire i pezzi di carne su di un vassoio o un’asse di legno. Ogni invitato può quindi
prendere la quantità di carne desiderata e grigliarla.
Si può tostare pane, cuocere frutta, cuocere alla griglia uova o patate.
Le grigliate possono essere guarnite con salse e insalate varie.
PULIZIA E MANUTENZIONE
Prima di pulire scollegare l'apparecchio e lasciarlo raffreddare.
Per la pulizia dell'apparecchio utilizzare un panno umido e pulirlo accuratamente
faccendo attenzione che polvere, olio o altri grassi e liquidi non s'infiltrino nelle fessure
d'aerazione per il raffreddamento dell'apparecchio. Non immergere l'apparecchio in
acqua o in altri liquidi.
Lavare le padelline, gli spiedi e la pentola da fonduta, la salsiera e la piastra con acqua
calda e saponosa, ma non metterlo nella lavastoviglie.
Non utilizzare mai prodotti abrasivi (pagliette, polveri, ecc.) per pulire l'apparecchio,
perché rovinerebbero il rivestimento.
Non versare acqua fredda sulla piastra calda, l’apparecchio potrebbe essere
danneggiato o potrebbero verificarsi spruzzi d’acqua bollente.
Lavare il piano di cottura di pietra solo con acqua calda e una spugna.
Non utilizzare prodotti di pulizia o prodotti abrasivi perché modificano le proprietà naturali
della pietra.
Non grattare la pietra con un oggetto tagliente per non danneggiare la superficie.
Non immergere la pietra in acqua.
Non lavare la pietra o i tegamini nella lavastoviglie.
Se è stato cucinato del pesce sulla pietra, consigliamo di strofinare leggermente la pietra
con aceto o succo di limone.
… 41 …


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