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Inventum GV010 Manual

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GÂTEAU
• Pour la cuisson de gâteaux, utilisez les plaques de cuisson ou la grille accompagnant l’appareil.
• Des gâteaux peuvent être cuits dans des moules ou sur des plaques de cuisson qui doivent être placées sur la grille. Utilisez des
moules de couleur sombre, car ils conduisent mieux la chaleur et permettent d’écourter le temps de cuisson.
• Il est déconseillé d’utiliser des moules et des plaques de cuisson avec une surface légèrement brillante, lorsque vous utilisez la
fonction de chauffe conventionnelle (éléments de chauffe supérieur et inférieur). Avec ce type de moules, le dessous du gâteau
n’est pas bien cuit.
• Lorsque vous utilisez la fonction air chaud, il est inutile de préchauffer le four. Lorsque vous utilisez une autre fonction du four, le
four doit être préchauffé avant de placer le gâteau dans le four.
• Vérifiez si le gâteau est cuit à l’aide d’un pic en bois. Si le gâteau est cuit, le pic reste sec et propre lorsque vous l’enfoncez dedans.
• Afin d’éviter qu’un gâteau ou qu’une tarte ne s'affaisse, il est recommandé de laisser le gâteau encore environ 5 minutes dans le
four une fois que celui-ci est arrêté.
• Lorsque vous utilisez la fonction air chaud, les températures de cuisson sont en règle générale environ 20 à 30 degrés plus basses
que pour la cuisson conventionnelle (utilisation des éléments de chauffe supérieur et inférieur).
• Les données pour les gâteaux dans le tableau de cuisson sont mentionnées à titre d’indication et elles peuvent être corrigées
selon votre propre expérience et vos goûts culinaires.
• Si les informations des livres de cuisine s’écartent clairement des valeurs figurant dans le mode d’emploi de la cuisinière, il est
préférable de suivre les instructions du mode d'emploi.
CUISSON DE LA VIANDE
• Dans le four, des portions de viande de plus de 1 kg peuvent être cuites. Il est préférable de cuire les petits morceaux sur les
brûleurs à gaz de la cuisinière.
• Pour la cuisson de la viande, utilisez des plats allant au feu. Les poignées de ces plats doivent elles-aussi pouvoir résister à de
hautes températures.
• Pour la cuisson de la viande sur la grille, une lèchefrite avec une petite couche d’eau peut être placée au niveau le plus bas, afin de
recueillir éventuellement le jus de cuisson.
• Durant le temps de cuisson, retournez la viande au moins une fois, à mi-cuisson. Afin de donner un bon goût à la viande, celle-ci
peut être arrosée avec le jus de cuisson ou la sauce qui se forme en bas du four. Ceci est possible également avec de l’eau chaude
salée, mais jamais avec de l’eau froide.
conseils de cuisson et tableau de cuisson
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Français • 33
Fonction du four Description
Air chaud
En position air chaud, la chauffe du four est prise en charge de manière
contrôlée, à l'aide d’un ventilateur à air chaud qui est monté à une place
centrale dans la paroi arrière du compartiment du four. Comparé à un
four conventionnel, une température de cuisson plus basse est utilisée.
Cette méthode permet d’obtenir une diffusion uniforme de la chaleur
autour des plats dans le four.
Éléments de chauffe supérieur et
inférieur avec ventilateur
Cette fonction est la mieux adaptée pour la cuisson de gâteaux. Lorsque
cette fonction est sélectionnée, mais que la température est réglée sur 0,
seul le ventilateur sera en marche. Pratique pour refroidir des plats.
Air chaud turbo
L’air chaud et l’élément de chauffe inférieur sont activés. Ceci permet
d’augmenter la température sur le dessous du plat. Idéal pour des
gâteaux fondants et pour la pizza.
L’activation du four est indiquée par deux voyants, un voyant de thermostat et un voyant de contrôle.
Le voyant de contrôle à droite, près de l’horloge, indique que le four est activé. Lorsque le voyant de thermostat s’éteint, le four a
atteint la température prédéfinie. Si la recette indique que le plat doit être placé dans un four préchauffé, vous ne pouvez le faire que
lorsque le voyant de thermostat s’éteint pour la première fois.
Durant la cuisson, le voyant de thermostat va s’allumer et s’éteindre de temps à autres (la température dans le four est maintenue à
niveau). Le voyant de contrôle peut également s’allumer si vous placez le bouton rotatif en position «Éclairage du four».
UTILISATION DU GRIL
Durant le processus de cuisson au gril, les plats sont chauffés par un élément de chauffe infrarouge.
• Placez le bouton rotatif du four sur la position gril
, afin d’activer le gril.
• Préchauffez le four pendant environ 5 minutes (avec la porte fermée).
• Placez la plaque de cuisson avec le plat sur le bon niveau dans le four.
• Refermez la porte du four.
Pour la fonction gril et Supergrill, la température doit être réglée sur 250°C. Pour la fonction gril avec ventilateur,
la température doit être de 190ºC au maximum.
Attention ! Durant la cuisson au gril, la porte du four doit être fermée.
Ne laissez pas les enfants s’approcher du four lorsque le gril est utilisé. L’extérieur du four peut être chaud.
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