Tips voor het grillen van panini’s/tosti’s
• Gebruik goed brood.
• Gebruik een combinatie van ingrediënten, maar let op dat het niet teveel wordt. Drie tot vier ingrediënten is ideaal om de smaken
goed tot hun recht te laten komen.
• Gebruik in ieder geval een ingrediënt wat de ingrediënten samen houdt. Kaas is een goede keuze omdat deze smelt. Knoflook,
mayonaise, olijventapenade of barbecuesaus hebben hetzelfde effect.
• Zorg ervoor dat de panini niet te vol zit. De ingrediënten die uitsteken zullen eerder gegrilt zijn dan de binnenkant.
• Zodra u de panini heeft gemaakt, smeert u beide zijden licht in met olijfolie.
• Verwarm de contactgrill voor totdat het groene controlelampje uit gaat.
• Als de contactgrill klaar is, smeert u de grillplaten in met een beetje olijfolie. Plaats de panini op de onderste grillplaat en sluit het
deksel. Grill de panini gedurende 3 tot 4 minuten of totdat deze bruin is.
Panini met geitenkaas
Voor een panini heeft u nodig:
1 panini broodje of pistolet
2 eetlepels groene pesto
2 plakken geitenkaas (Hollands)
1 courgette
1 bosuitje in ringetjes
een paar zwarte olijven in dunne plakjes
Schaaf met een kaasschaaf in de lengte drie dunne plakken van de courgette. Snijd de korsten van de plakken kaas. Snijd de panini in
de lengte open en bestrijk de twee helften met pesto.
Beleg een helft met een plak courgette en een plak kaas, verdeel hierover de helft van de uienringetjes en olijven. Leg hierop weer een
plak courgette en de tweede plak kaas. Verdeel de rest van de bosui en olijven erover en leg hierop de laatste plak courgette en de
andere helft van panini.
Plaats de panini op de onderste grillplaat en sluit het deksel. Rooster de panini goudbruin.
Probeer ook eens de volgende panini’s:
- Achterham, jong belegen kaas, basilicumpesto en bosui.
- Gerookte zalm, geitenkaas, tomaten, bosui, verse basilicum, groene pesto en peper en zout naar smaak.
- Kip, ananas, paprika of kerrie.
- Tonijn, tomaat, ui en jonge kaas.
- Prosciutto ham, zongedroogde tomaat, mozzarella, kruidenkaas en rucola.
Nederlands • 9
