Das Gebrauch der Zeitverzögerung (+/–)
Wenn Sie die Zeitverzögerung benutzen wollen, müssen Sie dies einstellen bevor Sie auf die Start-taste drücken.
Wichtig: die Zeitverzögerung nicht verwenden wenn Sie verderbliche Zutaten verwenden.
Folgen Sie den ersten 8 Schritten wie im Kapitel “Brot backen“ beschrieben ist. Wenn Sie das richtige Programm und die richtige Farbe der Kruste
eingestellt haben, drucken Sie auf die Taste “+/–“ um die Zeit auf dem Display zu erhöhen oder zu reduzieren. Lesen Sie auch Kapitel “Das
Display”.
Timer + = 10 Minuten dazu
Timer – = 10 Minuten davon
Die Zeit, die Sie auf dem Display sehen, ist die totale Backzeit. Die Timer ist programmierbar bis zum 13 Stunden.
Beispiel: Wenn Sie um 17.00 Uhr mittags ein frisches Brot haben möchten, können Sie Ihre Brotmaschine um 9.00 Uhr morgen programmieren.
Stellen Sie alle Zutaten in die Backform. Stellen Sie die Backform in die Maschine. Schließen Sie den Deckel und drücken Sie auf die Wahltaste um
das richtige Programm zu programmieren. Drücken Sie auf die Krustentaste um die Farbe der Krust ein zu stellen. Drücken Sie auf die Taste “+”
bis im Display 8:00 angezeigt wird. 8 Stunden werden vorbeigehen ab der Moment, dass Sie auf die Start-taste gedrückt haben bis zum Moment
dass das Brot fertig ist (17.00 Uhr mittags). Drücken Sie auf die Start-taste. Die Doppelpunkt blinkt jetzt und das Programm läuft ab bis zum
Moment dass das Gerät anfängt zu kneten. Die Brotmaschine werd jetzt das programmierte Programm ablaufen, damit das Brot fertig ist wenn Sie
wollen.
Einige Tipps für das Backen eines herrlichen Brotes
• Wiegen Sie die Zutaten immer genau und beobachten Sie dass die Zimmertemperatur haben.
• Füllen Sie die Zutaten in der richtigen Reihenfolge in die Backform.
• Nehmen Sie nur frische Qualitätszutaten.
• Stellen Sie die Hefe als letzte in die Backform. Tun Sie das in eine Mulde des Mehls. Die Hefe darf nicht im Kontakt kommen mit Salz, Zucker und
Wasser (Milch).
• Tipp: Sie können die frische der Hefe feststellen mit dem folgenden Test:
Lösen Sie 1 Teelöffel Zucker in eine halbe Becher Wasser und fügen Sie 1 Teelöffel Hefe dazu. Nach ein paar Minuten soll die ganze Menge
sprudeln, nur dann wissen Sie dass die Hefe frisch ist.
• Tipp: Zirka 5 bis 10 Minuten nachdem Sie die Maschine gestartet haben, können Sie prüfen ob die Teigkugel richtig ist. Der Teig soll
aussehen wie eine glatte, elastische runde Kugel. Sie öffnen den Deckel und berühren mit ihren Finger die obenseite des Kugels. Achten Sie
darauf dass der Knethaken weiterdreht. Wenn der Teig ein bisschen an ihren Finger klebt, ist das gut. Bleibt der Teig kleben an die Backform
dann ist der Teig zu nass. Bleibt der Teig nicht an ihren Finger kleben dann wird die Kugel zu trocken sein. Lesen Sie auch: “Die Art des Backen“.
• Tipp: Salz hemmt die Wirkung von Hefe und Zucker erfordert die Wirkung. Wenn Sie eins der Zutaten nicht verwenden möchten wegen
einen Diät, dann müssen Sie auch der Anderen nicht verwenden. Sie bekommen dann ein Brot ohne Zucker und Salz.
• Wenn Sie gleich ein neues Brot backen wollen, müssen Sie das Gerät zuvor 10 bis 20 Minuten abkühlen lassen.
• Verschiedene Modelle Brot haben eine andere Struktur und Große, weil die gebrauchte Zutaten anders waren. Manche Brote können
kompakter und kleiner werden wie andere. Das ist normal.
• Es kann möglich sein dass bei manche Rezepte die Verhältnisse der Zutaten geändert werden muss. Das heißt: die Menge Hefe oder die Menge
Mehl oder die Menge Wasser. Nie alle gleichzeitig ändern. Das wird nämlich kein Effekt haben. Die Änderung wird nötig sein wegen:
- qualität und spezifische Gewicht vom Mehl
- Temperaturunterschieden der Umgebung
- frische der Zutaten.
• Das Brot dass Sie selbst backen, enthalt keinen Konservierungsstoffen, damit ist es auch begrenzt haltbar. Wenn Sie das Brot luftdicht verpacken,
nachdem es gut abgekühlt ist, können Sie das Brot ein paar Tage aufbewahren. Ausserdem können Sie das Brot auch einfrieren, damit Sie es
später essen können.
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