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Inventum BM 120 Manual

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Emportez l’appareil au service correspondant de votre
commune.
• Si l’appareil, une fois mis en marche, ne fonctionne
pas, il se peut alors que cela vienne du fusible ou du
disjoncteur miniature dans la boîte de répartition
électrique. Le groupe est peut-être trop chargé ou bien il
y a eu du courant de fuite de terre.
• En cas de perturbation ou de panne, n’essayez jamais de
réparer vous-même l’appareil; si la sécurité de l’appareil
a sauté, cela peut vouloir indiquer une défectuosité,
et ceci ne peut pas se réparer en enlevant ou en
remplaçant cette sécurité. Il est indispensable d’utiliser
exclusivement des pièces détachées d’origine.
• Ne plongez jamais l’appareil, le cordon électrique ou
la fiche de l’appareil dans de l’eau ou dans tout autre
liquide.
• Ce appareil a été conçu uniquement pour un usage
domestique. Si cet appareil a été utilisé d’une manière
abusive, il ne pourra être question de dommages et
intérêts en cas de panne, et tout droit de garantie sera
annulé.
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Le principal facteur pour réussir votre pain, c’est la
qualité, la fraîcheur et le dosage correct de vos
ingrédients.
La farine
La farine est l’élément de base du pain. Le poids de la
farine dière selon le type de la farine. C’est pourquoi il
est absolument nécessaire de doser la bonne quantité
en vous servant d’une balance de cuisine. Attention: Ce
necessaire que la farine est commode pour le machine
du pain (la farine patent ce n’est pas possible).
Le gluten
Il y a du gluten dans la farine, et ce gluten permet au
pain de mieux lever.
La levure
La levure est un micro-organisme qui pousse dans divers
produits alimentaires végétaux. La levure a la propriété
de transformer les sucres en alcool et en gaz carbonique,
ce qui fait qu’elle se multiplie très vite. C’est donc le
produit idéal pour faire lever la pâte et pour la rendre
plus légère et plus facile à digérer. Dans la machine à
pain Inventum, nous vous conseillons d’utiliser de la
levure sèche. La levure sèche (en grains) est plus facile
à travailler et se conserve plus longtemps que la levure
fraîche. La levure sèche donne un résultat de cuisson
plus constant que la levure fraîche.
Le sel
Le sel n’est pas seulement là pour donner du goût au
pain, mais il règle aussi l’activité de la levure, il rend la
pâte ferme et compacte et il évite que le pain ne lève
trop vite.
La qualité du pain que vous ferez dans la machine à pain
va dépendre de plusieurs facteurs. Plus vous vous servirez
de votre machine à pain, plus vite vous apprendrez à
connaître ces facteurs et le résultat final n’en sera que
meilleur. Tous les ingrédients doivent être à température
ambiante.
La machine à faire le pain est livrée avec une mesure et
une cuillère de dosage. Faire du pain, c’est relativement
simple, mais cela exige tout de même une précision
extrême dans le dosage des ingrédients.
La machine à faire le pain vous laisse le choix entre
diérentes méthodes de travail. Choisissez le mode de
cuisson qui convient au type de pain que vous désirez
fabriquer, ou sinon tel que c’est indiqué dans la recette.
Avant d’utiliser l’appareil pour la première fois, il faut
procéder aux opérations suivantes: déballer l’appareil avec
précaution et retirer tout le matériel d’emballage. Veiller à
ce que le matériel d’emballage (sacs en plastique et carton)
soit hors de portée des enfants.
Après avoir retiré l’appareil de son emballage, contrôler
minutieusement s’il n’y a pas de dommages visibles ayant
peut être causés pendant le transport.
Avant d’utiliser l’apareil, contrôlez s’il y a tous les
accessoires (la machine du pain, le mode d’emploi, le
moule du pain et les lames petrissante) avec et s’ils
ont tous été retirés de l’emballage. Retirez la feuille de
cellophane qui est fixée sur le panneau de commande.
Placez l’appareil sur une surface plane et stable.
Nettoyez la machine du pain, le moule du pain et les
lames petrissante avec un chion humide. Le moule
de pain et les lames petrissante sont prévoir avec un
anti-adhésif, n’utilisez jamais d’éponge à récurer ou un
produit abrasif. Utilisez toujours un chion humide. Il se
peut que votre machine à faire du pain fume un peu lors
de la première utilisation.
2 | POUR LA PREMIÈRE UTILISATION
4 | LES INGRÉDIENTS
3 | L’ART DU BOULANGER
Mettez la levure en dernier dans le moule et dessus
la farine, de façon à ce que la levure ne vienne pas en
contact avec le sel, le sucre et l’eau et/ou le lait. Utilisez
des ingrédients frais. Vous pouvez vous-même contrôler
si votre levure est fraîche en mélangeant une cuillère à
café de sucre dans un demi verre d’eau et en ajoutant une
cuillère à café de levure à ce mélange. Après quelques
minutes, le tout devra mousser et bouillonner, cela veut
dire alors que la levure est fraîche.
Contrôlez la pâte pendant le pétrissage.
Après dix minutes environ, la pâte devra avoir un aspect
lisse et avoir la forme d’une boule ronde élastique. Ajoutez
une cuillère à café d’eau si la pâte a trop de grumeaux ou
bien ajoutez une petite cuillère de farine si la pâte est trop
liquide. Avant que la cuisson ne commence, votre pain
doit arriver un peu en dessous du bord du moule à pain.
Pour le mode rapide, le pain sera par contre plus petit,
mais il va continuer de lever pendant la cuisson.
Ajoutez les ingrédients, y compris l’eau, dans l’ordre
indiqué et assurez-vous qu’ils soient bien à température
ambiante. N’oubliez donc pas de sortir à temps le beurre et
la levure de votre réfrigérateur. Il se peut que le pain lève
trop vite, ceci peut être dû à une température trop élevée
de la pièce ou bien à une température trop élevée des
ingrédients.
Une fois que vous avez fait votre pain, laissez refroidir la
machine à pain pendant 15 à 20 minutes avant de vous en
reservir.
… 35 …


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