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Prima di accendere il piano di cottura, posizionare la pentola sulla zona di cottura desiderata.
Per un risultato ottimale, il diametro della base della pentola dovrebbe corrispondere alla misura della piastra.
Dimensione della pentola
Per determinare la dimensione della pentola, misurare il diametro della base (vedere la figura) e fare riferimento alla tabella delle larghezze
consigliate qui sotto. Ogni zona di cottura prevede un limite minimo per il rilevamento delle pentole, che varia a seconda del materiale della
pentola. Si consiglia perciò di utilizzare la zona di cottura più adatta per il diametro della pentola.
Per ottenere le prestazioni migliori quando si utilizzano due pentole contemporaneamente, collocare le pentole nelle posizioni illustrate di seguito:
DIAMETRI FONDO PENTOLA CONSIGLIATI
Diametro (cm) Max (cm) Min (cm) Diametro (cm) Max (cm) Min (cm)
14,5 14,5 10 28 28 17
18 18 12 30 30 17
21 21 15 FLEXI/RACCORDO 39 - 18 12
24 24 15
26 26 17
POSIZIONAMENTO DELLE PENTOLE CONSIGLIATO
TABELLA POTENZE
Livello di potenza Tipologia di cottura Utilizzo livello
(l'indicazione affianca l'esperienza e le abitudini di cottura)
Max potenza
Boost
(temperatura
massima)
Riscaldare rapidamente
Ideale per innalzare in breve tempo la temperatura del cibo fino a veloce ebollizione in caso di
acqua o riscaldare velocemente liquidi di cottura
9–7
Friggere - bollire
Ideale per rosolare, iniziare una cottura, friggere prodotti congelati, bollire rapidamente
Alta potenza
Rosolare - soffriggere - bollire -
grigliare
Ideale per soffriggere, mantenere un bollore alto, cuocere e grigliare (durata breve, 5–10 minuti)
7–5
Rosolare - cuocere - stufare -
soffriggere - grigliare
Ideale per soffriggere, mantenere un bollore basso, cuocere e grigliare (durata media,
10–20 minuti), preriscaldare
Media potenza
Cuocere - stufare - soffriggere -
grigliare
Ideale per stufare, mantenere un bollore delicato, cuocere e grigliare (durata lunga).
4–3
Cuocere - sobbollire -
addensare - mantecare pasta
Ideale per cotture prolungate (riso, sughi, arrosti, pesce) in presenza di liquidi di
accompagnamento (ad es. acqua, vino, brodo, latte), mantecare pasta.
Ideale per cotture prolungate (volumi inferiori a 1 litro: riso, sughi, arrosti, pesce) in presenza di
liquidi di accompagnamento (ad es. acqua, vino, brodo, latte)
Bassa potenza 2–1
Fondere - scongelare -
mantenere in caldo -
mantecare risotti
Ideale per ammorbidire il burro, fondere delicatamente il cioccolato, scongelare prodotti di piccole
dimensioni e mantenere in caldo cibi appena cucinati (ad es. salse, minestre, minestrone)
Ideale per il mantenimento in caldo di cibo appena cucinato, mantecare risotti e tenere in
temperatura piatti di portata (con accessorio adatto all’induzione)
SPEGNIMENTO Potenza zero Superficie di appoggio
Piano di cottura in modalità standby o spento (possibile presenza di calore residuo da fine cottura,
segnalato con H)
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