529554
33
Zoom out
Zoom in
Previous page
1/64
Next page
Stoomtips
Gebruik het
programma Stomen onder druk
° 120 °C om drukbestendige le
-
vensmiddelen als peulvruchten,
vleesbouillons e.d. snel te bereiden.
programma Drukloos stomen
P 100 °C om drukgevoelige spij
-
zen als broccoli, vis e.d. behoed
-
zaam te bereiden.
De stoom behoedt de levensmid
-
delen heel goed tegen uitdrogen en
tegen de daaruit voortkomende na
-
delen. De levensmiddelen blijven im-
mers vochtig en sappig. Dat gaat
niet enkel op voor groente, maar ook
voor deegbuiltjes, zoete desserts,
vis- en vleesgerechten.
U kan elke inschuifhoogte kiezen en
tegelijk op verschillende niveaus be-
reiden. Een en ander is niet van in-
vloed op de bereidingstijd.
De gerechten worden niet bruin en
krijgen geen korstje. Ze worden be
-
hoedzaam gestoomd, niet gebraden
of gebakken. Zelfs kaas smelt alleen
maar, die wordt ook niet bruin.
Dat is gezond en versterkt de eigen
smaak van het voedingsmiddel.
Wanneer u diepvriesproducten wil
bereiden, bijvoorbeeld groente, let er
dan op dat deze niet samengeklon
-
terd in de ovenpan liggen. Verklein
de blokken zo nodig. De bereidings
-
tijd komt overeen met die van verse
groente.
Diepvriesgroente en verse groente
met dezelfde stoomtijd kan u samen
laten stomen.
Bij het stomen blijft de eigen smaak
van de gerechten beter behouden
dan bij gewoon koken. Voeg daarom
pas na het stomen kruiden toe.
Doe niet-geperforeerde stoomoven
-
pannen bij het stomen met vloeistof
enkel tot aan de onderste rand vol.
Levensmiddelen die zwellen, dient u
in vloeistof te stomen. Noedels dient
u goed met vloeistof te bedekken. Bij
rijst, peulvruchten en graan dient de
verhouding tussen levensmiddelen
en water 1:1 te zijn.
De stoomtijd van noedels leest u op
de verpakking.
De kookvloeistof verkookt niet. Die
wordt ofwel door de levensmiddelen
opgeslorpt (bv. bij rijst) ofwel blijft die
volledig behouden, zoals bij een-
pansgerechten. Na het stomen kan u
de saus binden, verdikken of met
slagroom opkloppen.
U kunt in de stoomoven sauzen
binden, door bij de vloeistof
meelballetjes te voegen (40 gr meel
en 40 gr boter voor 0,5 liter vloeistof).
Vet geperforeerde ovenpannen in als
u daarin vis bereidt. Vet niet geperfo
-
reerde ovenpannen in als u daarin ei
-
eren klaarmaakt, bv. bouillon met ei.
Praktische toepassingen
33
33


Need help? Post your question in this forum.

Forumrules


Report abuse

Libble takes abuse of its services very seriously. We're committed to dealing with such abuse according to the laws in your country of residence. When you submit a report, we'll investigate it and take the appropriate action. We'll get back to you only if we require additional details or have more information to share.

Product:

For example, Anti-Semitic content, racist content, or material that could result in a violent physical act.

For example, a credit card number, a personal identification number, or an unlisted home address. Note that email addresses and full names are not considered private information.

Forumrules

To achieve meaningful questions, we apply the following rules:

Register

Register getting emails for Imperial DGL 5.64-3 at:


You will receive an email to register for one or both of the options.


Get your user manual by e-mail

Enter your email address to receive the manual of Imperial DGL 5.64-3 in the language / languages: Dutch as an attachment in your email.

The manual is 0,99 mb in size.

 

You will receive the manual in your email within minutes. If you have not received an email, then probably have entered the wrong email address or your mailbox is too full. In addition, it may be that your ISP may have a maximum size for emails to receive.

Others manual(s) of Imperial DGL 5.64-3

Imperial DGL 5.64-3 User Manual - German - 64 pages


The manual is sent by email. Check your email

If you have not received an email with the manual within fifteen minutes, it may be that you have a entered a wrong email address or that your ISP has set a maximum size to receive email that is smaller than the size of the manual.

The email address you have provided is not correct.

Please check the email address and correct it.

Your question is posted on this page

Would you like to receive an email when new answers and questions are posted? Please enter your email address.



Info