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Beheizungssysteme
Ihr Gerät verfügt über drei Heizkörper:
Der Ringheizkörper befindet sich
samt Gebläse hinter der Rückwand.
Der Unterhitzeheizkörper befindet
sich unterhalb des Garraumbodens.
Der Oberhitze- oder Grillheizkörper
befindet sich unterhalb der Garraum
-
decke.
Je nach Backofenfunktion werden die
Heizkörper unterschiedlich kombiniert.
Backofenfunktionen
Für die Zubereitung unterschiedlichster
Rezepte stehen verschiedene Back-
ofenfunktionen zur Verfügung:
Heißluft plus D
Diese Backofenfunktion arbeitet mit hei-
ßem Luftstrom.
Das Gebläse an der Rückwand saugt
die Luft aus dem Garraum an, führt sie
über den ringförmigen Heizkörper und
bläst die erhitzte Luft durch die Öffnun
-
gen in der Rückwand wieder zurück.
Da die Hitze sofort das Nahrungsmittel
erreicht, ist ein Vorheizen des Back
-
ofens nicht erforderlich.
Ausnahmen:
Backen von dunklen Brotteigen,
Braten von Roastbeef und Filet.
Bei Heißluft plus kann in mehreren Ebe
-
nen gleichzeitig gebacken und gebra
-
ten werden.
Aufgrund des Luftstromes wird bei die
-
ser Backofenfunktion mit niedrigeren
Temperaturen gearbeitet als bei Ober-
und Unterhitze.
Pizzabacken o
Bei der Backofenfunktion Pizzabacken
ist Heißluft plus mit Unterhitze kombi
-
niert.
Diese Backofenfunktion wird bei Ku
-
chen mit feuchtem Belag eingesetzt,
z. B. Quarktorte, Pflaumenkuchen,
Quiche Lorraine, Wähe sowie bei Ku
-
chen mit Guss und nicht vorgebacke
-
nem Boden, z. B. Eierschecke.
Pizzabacken ist nicht geeignet zum Ba
-
cken von flachem Gebäck und zum
Braten, da der Bratenfond zu dunkel
wird.
Bräunungsgaren ö
Beim Bräunungsgaren sind Grill- und
Unterhitzeheizkörper in Betrieb.
Diese Backofenfunktion ist zum Garen
von Aufläufen und Gratins geeignet, die
eine krosse Oberfläche erhalten sollen.
Auftauen G
Zum Auftauen werden Ringheizkörper
und Gebläse genutzt.
Mit dieser Backofenfunktion kann Tief
-
kühlkost und gefrorenes Gargut scho
-
nend aufgetaut werden.
Das Auftauen kann mit einer Tempera
-
tur bis 50 °C durchgeführt werden.
Beheizungssysteme / Backofenfunktionen
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