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4 Lachsfilets
Saft einer Zitrone
Salz und Pfeffer
75 ml Gemüsebrühe
50 ml Weißwein
1 frischer Rosmarinzweig
150 ml Wein
1/2 Bund frischer Thymian
Zubereitung:
Kartoffeln waschen, schälen, vierteln und 25
Minuten in Salzwasser kochen, danach
abgießen und in Scheiben schneiden.
Frühlingszwiebeln waschen und in feine
Scheiben schneiden. Knoblauchzehen
schälen und in Stücke schneiden. Zwiebeln
und Knoblauch mit den gehackten Tomaten
mischen.
Lachsfilets mit dem Saft einer Zitrone
beträufeln und marinieren lassen. Danach
abtrocknen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Gemüse und Kartoffeln mischen und in eine
gefettete feuerfeste Form geben, würzen
und den Lachs darauflegen.
Mit Gemüsebrühe und Weißwein
übergießen, Rosmarin und Thymian darüber
verteilen.
Dauer im Gerät: 35 Minuten
Einschubebene: 2
Calamari, Gefüllt
Zutaten:
1 kg mittelgroße gesäuberte Calamari
1 große Zwiebel
2 Esslöffel Olivenöl
90 g gekochter Langkornreis
4 Esslöffel Pinienkerne
4 Esslöffel Korinthen (Rosinen)
2 Esslöffel gehackte Petersilie
Salz, Pfeffer
Saft einer Zitrone
4 Esslöffel Olivenöl
150 ml Wein
500 ml Tomatensaft
Zubereitung:
Calamari intensiv mit Salz einreiben und
danach unter fließendem Wasser
abwaschen.
Zwiebel schälen, fein hacken und mit zwei
Esslöffeln Olivenöl glasig dünsten.
Langkornreis, Pinienkerne, Korinthen und
gehackte Petersilie zu den Zwiebeln geben
und mit Salz, Pfeffer und dem Saft einer
Zitrone würzen. Calamari mit der Mischung
locker füllen, die Öffnung zunähen.
4 Esslöffel Olivenöl in einen Bräter geben
und Calamari anschwitzen. Wein und
Tomatensaft zugeben.
Den Bräter mit einem Deckel abdecken und
in das Gerät geben.
Dauer im Ofen: 60 Minuten
Einschubebene: 1
Geflügel
Hähnchenschenkel
Zutaten:
4 Hähnchenschlegel à 250 g
250 g Crème Fraîche
125 ml Sahne
1 Teelöffel Salz
1 Teelöffel roter Paprika
1 Teelöffel Curry
1/2 Teelöffel Pfeffer
250 g geschnittene Champignons aus
der Dose
20 g Speisestärke
Zubereitung:
Hähnchenschlegel waschen und in einen
Bräter geben. Die restlichen Zutaten
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