vervolgens meteen. Warm geserveerd past deze saus uitstekend bij
nacho’s of bij knapperige Italiaanse sneetjes brood.
Gebruik uw favoriete bonen. U kunt de zwarte bonen
vervangen door pintobonen of witte bonen, of welke u maar
wilt.
Zwarte bonen als bijgerecht. Voeg een beker bouillon toe en zet
vervolgens in de magnetron. Zo krijgt u een perfecte saus voor bij
kip of vis.
Soep. Voeg een beker bouillon toe en zet vervolgens in de
magnetron. U krijgt zo een smakelijke, geurige soep - een goede
manier om restjes te gebruiken. Voeg enkele garnalen toe om er
een echte lekkernij van te maken..
Snelle guacamole
Een beetje informatie over guacamole: tijdens de Super Bowl in 2002
hebben de voetbalfans 13,2 miljoen pond guacamole geconsumeerd.
Ontzeg het uw genodigden niet! Met dit eenvoudige en lekkere
recept, is het gemakkelijk om uw gasten guacamole cadeau te doen.
2 avocado's
2-3 teentjes knoflook
een beetje citroensap of limoensap (naar keuze)
1 uitje om te marineren of 1/4 ui van normale
grootte (ongeveer 1/4 beker)
4-6 kerstomaatjes of 1/2 tomaat van
normale grootte (ongeveer 1/4
beker)
1-2 takjes verse koriander
1/6 Jalapenopeper (naar keuze)
Voeg zout en peper naar
smaak toe
Zwarte bonensaus
"klaar in een zucht"
Niet nodig om die vreselijke blikken met zwarte bonensaus te kopen.
In enkele seconden kunt u uw eigen lekkere, natuurlijke, krachtige
saus maken.
1 blik van 450 gr zwarte bonen (uitgelekt)
1/4 ui van gemiddelde grootte
(ongeveer 1/4 beker)
1-2 teentjes knoflook
1/4 beker gebakken rode paprika (uit een pot)
Een beetje kippenbouillon of groentebouillon zonder vetten
2 eetlepels balsamico-azijn, zure room (naar keuze)
Cayennepeper naar smaak (naar keuze)
Eerst … Laat de meeste vloeistof van de bonen uitlekken.
Vervolgens … Doe de ingrediënten in de volgorde waarin ze
hierboven staan vermeld in de Grote beker.
En … Draai het Gekruiste mes vast en geef enkele snelle pulsen
(zie pag. 15) totdat u de gewenste stevigheid verkrijgt.
Het is een fantastische saus, met of zonder stukjes. Als u
stukjes wilt, geef dan niet te veel pulsen. Na een snel klopje,
laat u de ingrediënten rusten. Gebruik de techniek d.m.v.
kloppen (pag. 17) om het rustproces te versnellen. Geef nog enkele
pulsen en herhaal totdat u de saus van uw dromen hebt!
Deze saus is zowel warm als koud lekker. Als u de saus warm
wilt, voeg dan 1/4 beker cheddarkaas aan de ingrediënten toe
voordat u ze mengt. Als u geen plaats hebt, meng dan een deel
van de ingrediënten en voeg vervolgens de kaas toe. Verwijder het
mes, plaats het Shaker/stoomdeksel op de beker en zet het
ongeveer 2-3 minuten in de magnetron (totdat de warmte
gelijkmatig is verdeeld). Geef nog enkele pulsen en serveer
36
Sauzen voor feestenSauzen voor feesten
37
Sauzen voor feestenSauzen voor feesten
