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Home Electric FR5002W Manual

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BEDIENUNGSANWEISUNGEN
Frittiertipps
• Acrylamid entsteht bei Überhitzung von Stärke, insbesondere beim Backen, Braten, Rösten, Grillen und
Frittieren. Um die Acrylamidbildung zu minimieren, frittieren Sie insbesondere stärkehaltige Lebensmittel (z.
B. Pommes Frittes) so kurz wie möglich und bei Temperaturen von höchstens 170 °C. Das Frittiergut sollte
goldbraun sein, aber nicht dunkel oder verbrannt.
• Gleichmäßiges garen: Schneiden Sie die Frittiergut in dünne, gleich große Stücke und vermeiden Sie zu
dicke Stücke. Überfüllen Sie niemals den Frittierkorb (4). Das Frittiergut sollte ganz von Öl/Fett umgeben
sein, um eine gleichmäßige Bräunung zu erzielen.
• Tauchen Sie das Frittiergut erst ins Öl/Fett, wenn es die richtige Temperatur erreicht hat, d.h. wenn sich die
Kontrollleuchte Temp (14) ausgeschaltet hat.
• Wenn Sie eine zu hohe Temperatur gewählt haben, bildet sich eine Kruste und die Lebensmittel sind Innen
nicht richtig durchgegart.
• Bei einer zu niedrigen Temperatur nehmen die Lebensmittel zu viel Öl oder Fett auf.
• Trocknen Sie das Frittiergut sorgfältig ab, bevor Sie es in das Öl/Fett tauchen. So wird ein Spritzen des Öls/
Fetts vermieden und das Frittiergut wird knusprig. Wasserhaltige Lebensmittel, wie z. B. Fisch oder Gemüse
sollten vor dem Frittieren paniert oder in Mehl gewendet werden.
• Tauen Sie Tiefkühlkost kurz an und trocknen Sie die Lebensmittel sorgfältig ab.
• Bei tiefgekühlten Lebensmitteln sinkt die Temperatur des Öls/Fetts stark ab. Frittieren Sie deshalb nicht zu
große Mengen auf einmal.
Pommes Frites
• Schälen Sie die Kartoffeln und schneiden Sie sie in gleich große Streifen. Spülen Sie die Kartoffeln unter
Wasser ab und lassen Sie sie trocknen. Legen Sie die trockenen Kartoffelstreifen in den Frittierkorb (4). Der
Frittierkorb ist für maximal 1kg Pommes Frites vorgesehen.
• Achten Sie beim Frittiern darauf, dass die Kartoffelstreifen vollständig von Öl umgeben sind, da sie
andernfalls nicht erfolgreich frittiert werden können. Geben Sie nicht zu viele Pommes in den Frittierkorb, um
ein besseres Frittierergebnis zu erzielen.
• Schließen Sie den Deckel und heizen Sie die Fritteuse auf 170 °C vor. Tauchen Sie den Frittierkorb erst ins
Öl, wenn die Kontrollleuchte Temp (14) erlischt. Garen Sie die Pommes für ca. 8 bis 10 Minuten (abhängig
von der Menge und Dicke der Pommes).
• Heben Sie danach den Frittierkorb an und warten Sie bis die Fritteuse wieder auf 170 °C aufgeheizt
hat. Senken Sie den Frittierkorb wieder ab und frittieren Sie die Pommes für ca. 2 bis 3 Minuten bis sie
goldbraun und knusprig sind.
• Heben Sie danach den Frittierkorb bei geschlossenem Deckel an und lassen Sie das Öl abtropfen.
• Entnehmen Sie den Frittierkorb vorsichtig aus der Fritteuse. Legen Sie eine Schüssel oder ein Sieb
mit Küchenpapier aus und füllen Sie die Pommes ein. Das überschüssiges Öl wird vom Küchenpapier
aufgesaugt.
• Wenn Sie tiefgefrorene Pommes verwenden, beachten Sie die Frittier-Hinweise auf der Verpackung.
FR5002W-IM-DE-EN-V1.indb 11 10/06/2010 9:21 AM
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