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Début de cuisson
La soupape de régulation laisse échapper
de la valeur en début de cuisson. Un phé-
nomène normal car la pression n'est pas
sufsante à ce moment-là pour fermer la
soupape de régulation. Dès cette pression
atteinte, l'indicateur rouge de la soupape
de régulation se soulève – ce qui apparaît
nettement sur le hublot de la soupape (cf.
ill. C1).
1. Réglez la soupape de régulation sur la
position
l
(80 kPa).
2. Réglez la puissance de la plaque sur
l'alimentation maximale en chaleur.
3. Dès que de la vapeur s’échappe de la
soupape de régulation, coupez progressive-
ment l’alimentation en chaleur de la plaque,
jusqu’à ce qu’il n’y ait presque plus de
vapeur qui s’échappe. A partir du moment
où la vapeur s'échappe, suivre les valeurs
indiquées au chapitre Conseils concer-
nant les temps de cuisson (p. 23) .
4. Lorsque plus aucune vapeur ne
s’échappe de la soupape de régulation,
remontez petit à petit l’alimentation en cha-
leur de la plaque. Si de la vapeur réappa-
raît, maintenez le réglage de la plaque de
cuisson.
Ouvrir l'autocuiseur
Avant d'ouvrir l'autocuiseur, il est impératif
d'éliminer la pression qui se trouve à l'inté-
rieur.
INDICATION
► L'autocuiseur ne peut être ouvert que
lorsque la pression est totalement éva-
cuée. On peut l'identier à la position de
l'indicateur rouge de la soupape de sécu-
rité, qui se trouve alors tout en bas.
Méthode lente :
Dès que le temps de cuisson est terminé,
arrêtez l’alimentation en chaleur et laissez
l’autocuiseur refroidir lentement. L’indicateur
rouge de la soupape de sécurité s’abaisse
(apparaît nettement dans le hublot).
INDICATION
► À noter que le temps de refroidisse-
ment compte également dans le temps de
cuisson.
Méthode rapide :
Pour accélérer le refroidissement et l'éva-
cuation de vapeur de l'autocuiseur, placez
la soupape de régulation sur la position
Évaporation rapide
, an que la vapeur
puisse s'échapper et que la pression
retombe.
AVERTISSEMENT
► Tenez-vous sufsamment loin de
l'échappement de vapeur pour éviter des
blessures par brûlure.
Nettoyage et entretien
Avant de commencer ces opérations,
observez les consignes de sécurité du cha-
pitre Consignes de sécurité (p. 17) !
Laissez refroidir l'autocuiseur avant de
procéder au nettoyage, an d'éviter de vous
brûler !
INDICATION
► L'appareil, couvercle et joint d'étan-
chéité ne doivent PAS être lavés au lave-
vaisselle.
Autocuiseur
Pour le nettoyage, utilisez du produit
vaisselle et séchez complètement l’autocui-
seur.
N'employez pas de nettoyants abrasifs
ou d’éponges dures, pour ne pas rayer
l’acier inoxydable.
En cas de dépôt calcaire, vous pouvez
faire chauffer du vinaigre blanc dans l’auto-
cuiseur : ne pas mettre le couvercle lors de
cette opération.
