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Preparazione per il primo utilizzo
Verificare che l’apparecchio non presenti danni.
Se si riscontrano danni, contattare immediata-
mente il fornitore e NON usare l’apparecchio.
Rimuovere tutto il materiale di imballaggio e la
pellicola protettiva (se presente).
Posizionare l’apparecchio su una superficie piana
e robusta, salvo diversa indicazione.
Operazioni
NOTA: Per motivi igienici, pulire con cura il dis-
positivo prima di utilizzarlo. (vedere ---> pulizia)
Azionare il dispositivo con la seguente procedura:
Montare la manovella sul sistema di ingranag-
gi ad alta velocità (Figura 1) e ruotarla in senso
orario per sollevare lo stantuffo.
Rimuovere il cilindro per pulirlo (Figura 2). Rimu-
overe lo stantuffo per pulirlo (Vedere--->Montag-
gio/smontaggio dello stantuffo).
• Pulire l’apparecchio (Vedere ---> Pulizia)
Completata la pulizia, installare lo stantuffo e
il cilindro nelle loro posizioni iniziali, separata-
mente. Assicurarsi che sia bloccato saldamente
in posizione.
Montare l’imbuto sull’uscita delle salsicce e av-
vitarlo saldamente con un dado di bloccaggio
(Figura 3).
Applicare un grasso lubrificante alimentare (non
incluso) sulla superficie interna del contenitore
prima di riempirlo con la miscela di carne (Fig-
ura 4).
Riempire il cilindro correttamente installato con
la carne e mettere il budello per la salsiccia
sull’imbuto.
Ultimo passaggio: Passare la manovella a bassa
velocità e ruotarla in senso orario per abbassare
lo stantuffo. La carne inizierà a uscire dall’ugello
e entrare nel budello. Dare forma alla salsiccia.
Finito di riempire, rimuovere il più possibile i resi-
dui con acqua calda. È possibile pulire l’apparec-
chio con una spazzola/un panno e un detergente
adatto approvato per l’uso su apparecchiature
per la lavorazione della carne.
Nota: Questo si dissolverà e rimuovere ogni traccia
di grasso,oli e proteine di cui i batteri possono nu-
trirsi. Sciacquare di nuovo con acqua pulita calda
per rimuovere detergente,soluzione, oli, grassi e
proteine. Il prodottopuò essere essiccato con aria
compressa. Prima delrimontaggio fare in modo
che tutte le parti siano asciutte.
Montaggio/smontaggio dello stantuffo
Far scorrere la guarnizione dello stantuffo sullo
stantuffo (figura 5).
Montare il kit valvola di sfiato della pressione sul-
lo stantuffo. Dalla parte superiore dello stantuffo,
posizionare il foro della valvola, poi inserire la vite
attraverso la rondella e nel foro della valvola. Dal
lato inferiore dello stantuffo, posizionare la molla
sull’estremità della vite e ruotarla per fissarla.
Avvitare il bullone dello stantuffo sulla relativa
asta (figura 6) e posizionare lo stantuffo montato
sull’estremità della sua asta (figura 7).
Figura 1
Albero per alta velocità
Albero per
bassa velocità
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