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Fleisch schneiden
Das Fleisch wird stufenweise gegrillt – von außen
nach innen. Während die Oberseite des Fleisches
schon angebraten ist, befindet sich sein Inneres
noch im rohen Zustand.
Die Schnittstärke des Messers beträgt von 0,5 mm
bis 8 mm.
Um die Schnittstärke einzustellen, muss man
das Einstellrad nach links (dickere Stücke) oder
nach rechts (dünnere Stücke) drehen.
HINWEIS: Verletzungsgefahr!
Es ist zu prüfen, ob die Abdeckung des Schneid-
messers richtig befestigt wurde.
• Man stellt sie in eine stabile Position.
Das Fleisch schneidet man immer von oben nach
unten.
Es sind nur die gegrillten Fleischteile abzu-
schneiden.
Schalten Sie das Messer erst nach dem Anlegen
an das Fleisch ein.
Schutz vor Überhitzung (Modell 267240)
Man muss daran denken, dass sich die Taste RE-
SET der thermischen Sicherung unter dem Halte-
griff befindet.
Zuerst wird das Gerät von der Stromversorgungs-
quelle getrennt.
Das Gerät muss bis zum Abkühlen abgestellt blei-
ben.
Jetzt drückt man die Taste RESET, die sich unter
dem Haltegriff befindet.
Schalten Sie das Gerät erneut ein – es ist nun be-
triebsbereit.
Hygiene/Reinigung
Anleitungen bzgl. der Hygiene
Allgemeine Anleitungen bzgl. der Hygiene:
Vor und nach jedem Kontakt mit Nahrungsmit-
teln sind die Hände zu waschen.
Die entstandenen Verletzungen sind mit einem
wasserbeständigen Pflaster zu bedecken.
Berühren Sie kein Essen mit bloßen Händen.
Alle Geräte sind täglich zu reinigen und zu des-
infizieren.
Verfahrensweise mit dem Essen:
Das Fleisch wird auf eine Temperatur von min-
destens 70°C erhitzt.
Das Fleisch sollte bei einer Temperatur von unter
5°C gelagert oder eingefroren (bei einer Tempe-
ratur von unter -18°C) werden.
Die rohen und vorbereiteten Speisen sollten sich
nicht einander berühren.
Reinigung
Hinweis! Vor Beginn der Reinigung und der Anord-
nung des Gerätes am Lagerort muss man immer
das Gerät von der Stromversorgung trennen und
abwarten, bis es abgekühlt ist.
Nach jedem Gebrauch ist das Gerät zu waschen.
Tauchen Sie das Gerät niemals in Wasser.
WARNUNG! Während der Reinigung muss man
besonders vorsichtig sein. Das Schneidmesser ist
sehr scharf. Eine falsche Bedienung kann zu tiefen
Schnittwunden führen.
Das Schneidmesser vorsichtig auswechseln.
Die größten Verunreinigungen vom Schneid-
messer entfernen, die Abdeckung des Schneid-
messers mit Hilfe von Reinigungsmitteln, z.B.
Schwamm oder Bürste, reinigen.
Die gesamte Fläche ist mit einem Fettlösungs-
mittel sowie ein wenig Desinfektionsmittel zu
bespritzen und so für mindestens 5 Minuten zu
belassen.
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