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3). Congélation des produits alimentaires frais
Ne congelez que des produits alimentaires
qui puissent être congelés ou qui peuvent être
conservés au froid.
La chambre de congélation est conçue pour
la congélation des produits alimentaires frais
et pour le stockage des produits congelés et
surgelés pendant une longue période.
Assurez – vous si les produits alimentaires
sont bien conditionnés et avec l’utilisation des
matériaux appropriés. L’emballage doit être
étanche et imperméable. Ne mettez pas des
produits alimentaires sans emballage à la
chambre de congélation.
Ne mettez pas dans la chambre de congéla-
tion ni de bouteilles en verre ni de pots avec
liquides. Une basse température peut provo-
quer des fissures sur les surfaces en verre.
Notez bien qu’il est interdit de recongeler des
produits alimentaires qui ont été décongelés.
Les produits alimentaires décongelés doivent
être consommés rapidement ou traités ther-
miquement.
Ne mélangez pas de produits frais avec des
produits déjà congelés. Les produits conge-
lés peuvent commencer à décongeler ce qui
risque changer leur date de consommation.
Important: Lorsque vous congelez les bois-
sons, assurez-vous qu’aucune bouteille ne
reste dans le congélateur car il y a un risque
d’explosion.
4). Stockage de la nourriture congelée
Suivez les instructions sur l’emballage du
produit. Les produits alimentaires peuvent
être stockés jusqu’à 3 mois, sauf indication
contraire sur l’emballage.
N’ouvrez pas trop souvent le couvercle et ne le
laissez pas ouvert plus que nécessaire.
Ne stockez pas de produits alimentaires du-
rant la période supérieure à celle recomman-
dée par le fabricant du produit.
Pour les produits alimentaires frais, suivez les
recommandations générales concernant la
durée de conservation:
- poissons et produits à base de viande trans-
formé – jusqu’à 6 mois;
- fromage, volaille, porc, agneau - jusqu’à 8
mois;
- bœuf, fruits et légumes – jusqu’à 12 mois.
Attention: Les informations susmentionnées
ne sont données qu’à titre indicatif.
5). Décongélation des produits alimentaires
Les produits alimentaires congelés peuvent
être décongèles:
- au micro-ondes;
- à la température ambiante;
- au frigo (une basse température du produit
congelé permet de maintenir une basse tem-
pérature des produits stockés au frigo);
- dans un four à vapeur.
Volaille: Durant le dégivrage de la volaille, il est
particulièrement important de respecter les
règles d’hygiène. N’utilisez pas à quoi que ce
soit l’eau issu de la décongélation de la volaille.
Videz l’eau issue de la décongélation, lavez le
récipient utilisé pour décongeler la volaille, la-
vez l’évier et les mains - si nécessaire, porter
des gants (hors équipement d’appareil).
Important: Ne jamais congeler d’aliments par-
tiellement ou complètement décongelés. Les
produits décongelés doivent être consommés
au plus vite pour des raisons d’hygiène et en
raison de perte de valeur nutritive.
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