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Hendi 232717 Manual

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4.5. Manutenzione straordinaria
In caso di manutenzione straordinaria, eseguita
come conseguenza di guasti, ispezioni, danno mec-
canico o elettrico, è necessario l’intervento di un ser-
vizio assistenza autorizzato.
Le istruzioni per la manutenzione straordinara non
so no fornite in questa versione del manuale d’uso,
in quanto deve essere contattato il venditore o un ser-
vizio assistenza autorizzato.
4.6. Lavaggio
È vietato pulire manualmente sottogruppi di com-
ponenti e parti mobili.
La pulizia può iniziare solo dopo che l’apparecchio è
stato pulito dagli alimenti e dopo che è stato scolle-
gato dalla sua fon te di alimentazione elettrica e
dall’alimentazione elettrica esterna.
L’apparecchio, le parti elettriche o gli elementi sul
pannello di comando non possono essere puliti con
acqua o dispositivi di lavaggio a getto; pertanto non
possono essere usati per il lavaggio neppure secchi,
spugne e panni. Non porre l’apparecchio diretta-
mente in un lavandino o sotto l’acqua corrente.
La classificazione igienica dell’apparecchio e degli
accessori associati per applicazioni in base allo sco-
po è di livello 2 (due): apparecchi che, dopo la valuta-
zione del rischio igienico, non soddisfano i requisiti
degli standard internazionali pertinenti ma richiedo-
no smontaggio programmatico per la pulizia.
FREQUENZA PERSONALE PROCEDURA
Alla fine di ogni
turno
e, in ogni caso,
prima dell’utilizzo
in un dato giorno
Operatore Tutte le superfici e le parti dell’apparecchio destinate al contatto con gli alimenti
o in zone a contatto con gli alimenti (superficie interna del vassoio,colonna, unità
di macinatura, spintore) e le zone dell’ugello (superficie esterna dell’apparec
-
chio) devono essere pulite e disinfettate secondo le procedure riportate.
Istruzioni per lo smontaggio dell’unità di macinatura sono disponibili nelle
descrizioni precedenti.
• Grattare eventuali residui di alimenti dalla superficie (usando un raschietto
in plastica, per esempio).
• Pulire tutte le superfici nella zona a contatto con gli alimenti e la zona ester-
na con un panno morbido inumidito (non gocciolante) con detergente diluito
in acqua tiepida (è possibile usare anche comune detergente liquido per
piatti) Non mettere in ammollo. Usare il panno per pulire la parte interna dei
fori. Usare prodotti specifici per l’acciaio o l’alluminio, liquidi (non emulsioni o
parte con proprietà abrasive) e, soprattutto, questi prodotti non devono
contenere cloro. Per rimuovere il grasso può essere usato alcool denaturato.
• Sciacquare con acqua tiepida e pulita, quindi asciugare l’intera superficie
della zona a contatto con gli alimenti e la zona esterna con panni morbidi che
non lasciano fibre.
• Solo le parti in acciaio INOX possono essere lavate in lavastoviglie, le parti in
alluminio e in ghisa indicate nella tabella seguente devono essere lavate
manualmente.
• L’unità di macinatura può essere montata solo quando necessario e le sue
parti possono essere conservate avvolte in panni morbidi che non lasciano
fibre.
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