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IT
Questo apparecchio, compreso il suo contenuto, è molto pesante (più di 20 kg!). Attenzio-
ne: disporre l’apparecchio sempre su un piano di lavoro piano e stabile!
L’apparecchio è da utilizzare con 4 distanziali in acciaio inox e il coperchio (modello
225264) o 6 distanziali (modello 225448).
Destinazione del dispositivo
• Il dispositivo è destinato all’uso professionale.
Questo apparecchio è destinato esclusivamente
alla cottura di alimenti imballati sotto vuoto ad
una temperatura controllata. L’uso del dispositi-
vo per qualsiasi altro scopo può causare danni o
lesioni.
L’uso del dispositivo per qualsiasi altro scopo
sarà considerato un uso improprio. L’utente sarà
l’unico responsabile per l’uso scorretto del dis-
positivo.
Messa a terra
L’apparecchio per cottura sotto vuoto è l’appa-
recchio della I classe di protezione e deve essere
messo a terra. La messa a terra riduce il rischio
di scosse elettriche grazie al cavo evacuante il cor-
rente elettrico. L’apparecchio è dotato di un cavo
con una messa a terra. Non inserire la spina nella
presa di corrente se l’apparecchio non è stato cor-
rettamente installato o messo a terra.
Apparecchio Sous Vide Hendi
Sous Vide è un apparecchio per la cottura a ba-
gnomaria di alimenti come carne, pesce e verdure
confezionati in sacchetti sottovuoto. Grazie a una
temperatura regolabile con precisione è possibile
ottenere sempre dei risultati di preparazione di
qualità alta e costante.
Il grande vantaggio dell’apparecchio Sous Vide
Hendi è il termostato di precisione (regolabile a
0,5° C) mediante il quale si possono preparare alla
perfezione gli alimenti senza fatica. Nel caso della
preparazione di bistecche a cottura media median-
te questo apparecchio Sous Vide, queste saranno
cotte da bordo a bordo. Nessun enigma da risolve-
re oppure problemi di tempismo. Se il tempo e la
temperatura di cottura sono stati regolati corretta-
mente, la bistecca sarà cotta perfettamente e non
si dovrà porre alcuna attenzione all’apparecchio
durante l’intero tempo di cottura. Proprio grazie al
fatto che i prodotti siano sigillati sottovuoto anche
durante il tempo di cottura, questi conservano non
soltanto le caratteristiche organolettiche ma anche
i valori nutrizionali. L’alimento da cuocere risulterà
molto tenero in seguito a una preparazione di que-
sto tipo. Alcune impostazioni di preparazione pro-
lungate migliorano addirittura la tenerezza mentre
il sapore si conserva quasi completamente.
Con l’apparecchio Sous Vide Hendi si può rispar-
miare tanto tempo prezioso. Sarà possibile pre-
parare i pasti prima delle ore di punta. Se tutte le
impostazioni individuali sono corrette, non è ne-
cessario monitorare l’apparecchio durante il tempo
di cottura. Risultato: cucinare senza fatica!
Con l’apparecchio Sous Vide Hendi si può rispar-
miare denaro. Il sottovuoto preserva i cibi dalla
disidratazione che a loro volta tendono a raggrin-
zirsi di meno. Inoltre grazie alla pastorizzazione gli
alimenti si possono conservare fino a 3 settimane
più a lungo rispetto ai convenzionali alimenti cotti.
Con l’apparecchio Sous Vide Hendi si può rispar-
miare lavoro. Proprio perché è possibile aggiunge-
re p. es. salse marinate oppure erbe aromatiche
nel sacchetto sottovuoto prima della cottura.
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