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Hendi 224328 Manual

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SIGNIFICATO DELLA SIMBOLOGIA
Di seguito viene chiaramente specificato il significato dei simboli e delle definizioni che verranno utilizzate
nel presente documento.
PERICOLO
Indica la presenza di un pericolo per chi opera sulla macchina e per chi si trova nelle vicinan-
ze perciò l’attività segnalata deve essere svolta nel rispetto delle norme antinfortunistiche
vigenti e delle indicazioni riportate nel presente manuale.
PRECAUZIONE
Indica un’avvertenza su informazioni utili e/o ulteriori raccomandazioni e/o accorgimenti ine-
renti l’operazione in corso.
ATTENZIONE
Indica un’operazione da eseguire con attenzione per evitare di arrecare danno alla macchina.
CAP. 2. INFORMAZIONI GENERALI E CARATTERISTICHE
DESTINAZIONE USO E PARTI COSTRUTTIVE
Il mixer nel seguito denominata “macchina”, è una
macchina portatile progettata per sbattere, frullare,
triturare, sminuzzare, emulsionare, ridurre in polti-
glia, etc.., da utilizzare nella ristorazione collettiva e
istituzionale.
Con la macchina in funzione dell’utensile che si uti-
lizza, è possibile preparare direttamente in pentola
minestroni, zuppe, purè, creme, pastelle, maionese,
pasta di mandole, creme di formaggio e quanto altro
di simile.
La macchina è costituita da un motore elettrico inse-
rito in una unica fusione di materiale plastico (corpo
macchina base), in cui l’albero motore è connesso
all’utensile di lavoro: frullatore o frusta.
L’utensile viene connesso e bloccato al corpo mac-
china o con una ghiera avvitata, oppure tramite un
attacco a sgancio rapido.
Il prodotto alimentare viene caricato manualmente
nel contenitore e successivamente, con l’uso di
entrambe le mani ed afferrando la macchina nelle
zone previste (vedi figura pag. 93), la stessa viene:
• posizionata con l’utensile entro il recipiente o la
pentola;
• avviata, e utilizzata sino al termine della lavora-
zione del prodotto alimentare;
• spenta e posizionata su un adeguato banco di ap-
poggio.
In base alle modalità operative, e all’utensile utiliz-
zato, la macchina può:
• funzionare stando appoggiata sul fondo del conte-
nitore (con l’utensile frullatore), non superando
comunque la tacca di immersione,
• funzionare mantenendola sospesa, con l’uso di
entrambe le mani (con l’utensile frusta),
• funzionare posizionata su uno speciale supporto
che può essere adattato alla pentola. Il supporto
agisce come sostituto dell’operatore per opera-
zioni che richiedono tempi lunghi o per trattamen-
ti alimentari che possono presentare rischi di
ustioni (vapore o schizzi).
Lo scarico del prodotto alimentare , terminato il ci-
clo di lavorazione avviene in maniera manuale dopo
aver estratto la macchina dal recipiente.
Tutti i materiali a diretto contatto con il prodotto ali-
mentare sono conformi alle vigenti normative igieni-
che per alimenti.
A seconda delle esigenze di funzionamento e di pro-
duzione, la macchina può essere costituita con di-
verse parti opzionali.
La macchina è provvista di targhetta di identificazio-
ne sulla quale sono riportati i seguenti dati:
… 84 …


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