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Suggerimenti per la conservazione di
alimenti freschi
Mantenere la temperatura del frigorifero al di sotto
dei 5 °C.
Date indicative "Consumare preferibilmente entro"
e "Da consumare entro". Gli alimenti che riportano
l'indicazione "Da consumare entro" deperiscono
abbastanza velocemente. Può essere pericoloso
ingerirli dopo questa data. Gli alimenti che riportano
l'indicazione "Da consumarsi preferibilmente entro"
nocivo ingerirli dopo la data indicata, ma la qualità
non sarà ottimale.
Assicurarsi che gli alimenti già cucinati e da
congelare siano a temperatura ambiente prima di
riporli nel frigorifero-congelatore. Assicurarsi che tali
alimenti siano riposti in contenitori adeguati.
Gli alimenti riposti nel frigorifero devono essere
prima lavati e asciugati.
Per alcuni cibi, è meglio lasciare la confezione
originale quando vengono riposti nel frigorifero. Se
tolti dall'involucro, è suggeribile riavvolgerli in modo
che l'acqua non evapori. Se avvolti, alcuni tipi di
non si mischiano.
Gli alimenti riposti possono essere etichettati
all'interno di sacchetti o contenitori.
Gli alimenti consumati quotidianamente devono
essere conservati nella parte anteriore del ripiano.
Assicurarsi che tali alimenti siano riposti
meticolosamente (carne cruda con carne cruda,
latticini con latticini) per evitare il trasferimento
di sapori e contaminazioni. La carne cruda deve
essere conservata nella parte inferiore del frigorifero
per prevenire la possibilità di sgocciolamenti sui cibi
crudi. Gli altri alimenti devono essere conservati nei
ripiani al di sopra della carne cruda.
Quando si conservano alimenti nello scomparto dei
cibi freschi, assicurarsi che ci sia sempre uno spazio
aiuta a prolungare la conservazione degli alimenti.
Quando si conservano alimenti nel frigorifero,
assicurarsi che i cibi non siano troppo vicini
alla parete posteriore per evitare il rischio di
congelamento.
Per ravanelli e altri ortaggi a radice, è consigliabile
eliminare le foglie. Ciò favorisce la conservazione
delle proprietà nutritive nella radice senza che
vengano assorbite dalle foglie.
Riporre gli alimenti congelati nell'area degli alimenti
freschi per lasciarli scongelare. La temperatura
bassa del frigorifero riduce la formazione di batteri
ed estende la durata degli alimenti.
Alcuni alimenti come cipolle, aglio, banane e ortaggi
a radice, si conservano meglio a temperatura
ambiente che nel frigorifero.
Melone, ananas e banane possono essere riposti
direttamente nel frigorifero dopo la preparazione e
conservati per lunghi periodi.
La corretta confezione degli alimenti freschi, la
conservazione alla giusta temperatura e l'igiene
migliorano la qualità dei cibi freschi conservati nel
frigorifero.
Utilizzare sacchetti di plastica, fogli di alluminio o
altro materiale da incarto per avvolgere gli alimenti
freschi non confezionati per prevenire il trasferimento
di sapori e contaminazioni.
Prima di riporre alimenti multipacco (es. yogurt),
rimuovere il materiale da incarto in eccesso.
esplosivo.
Le bevande ad alto contenuto alcolico devono essere
conservate in verticale in bottiglie accuratamente
sigillate.
Gli alimenti delicati devono essere conservati nella
Evitare di aprire lo sportello troppo spesso.
Impostare il termostato per assicurarsi che gli
evitare il congelamento all'interno del frigorifero.
temperatura all'interno dell'apparecchio. Posizionare
il termometro in un bicchiere d'acqua e lasciarlo
all'interno dell'apparecchio per diverse ore per
ottenere una lettura attendibile.
Alcuni alimenti contengono oli e acidi naturali (es.
acido citrico) che, in caso di fuoriuscita, possono
danneggiare gli oggetti in plastica. Assicurarsi che
tali alimenti siano conservati in contenitori adeguati.
Odori poco gradevoli all'interno del frigorifero
indicano la fuoriuscita di liquidi, pertanto provvedere
alla pulizia. L'utilizzo di acqua calda con bicarbonato
di sodio, pulirà l'interno dell'apparecchio e rimuoverà
la maggior parte delle perdite (vedere "Pulizia e
manutenzione").
Ricordare sempre di rimuovere gli alimenti deperibili
dall'apparecchio prima di partire per lunghi periodi.
3. Suggerimenti sulla conservazione degli alimenti
