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Tipps zum Einfrieren von
Lebensmitteln
Wie auch bei der Aufbewahrung von frischen
Lebensmitteln sorgen eine geeignete Verpackung,
die richtige Temperatur und Lebensmittelhygiene
für eine bessere Qualität der einzufrierenden
Lebensmittel.
Legen Sie keine heißen Lebensmittel in den
Gefrierschrank. Lassen Sie sie zuerst auf
Raumtemperatur abkühlen.
Achten Sie darauf, dass alle Lebensmittel, die
eingefroren werden sollen, von guter Qualität sind
und sich zum Einfrieren eignen.
Verwenden Sie geruchloses und luftdichtes
Verpackungsmaterial (z. B. Kunststoffbeutel) für
das Aufbewahren von Lebensmitteln. So können
verschiedene Lebensmittel ohne Qualitätsverluste
gelagert werden. Achten Sie darauf, dass das
Material luftdicht ist. Durch eine undichte Verpackung
dehydrieren die Produkte und Vitamine werden
zerstört.
Verpackung trocken ist. So vermeiden Sie, dass die
Packungen zusammenfrieren.
Kennzeichnen Sie die Packungen mit Inhaltsangaben
und dem Datum der Einlagerung.
Lebensmittel müssen schnell tiefgefroren werden.
Daher ist es am besten, möglichst kleine Portionen
einzufrieren und sicherzustellen, dass sie vor der
Lagerung so kalt wie möglich sind. Das empfohlene
maximale Gewicht der einzelnen Portionen beträgt
2,5 kg.
Trennen Sie frische Lebensmittel von bereits
eingefrorenen, wenn Sie jeden Tag Lebensmittel
einfrieren. Das erreichen Sie am besten mit kleinen
Portionen.
Achten Sie darauf, dass das maximale Gewicht
der in diesem Gerät innerhalb von 24 Stunden
einfrierbaren Lebensmittel von insgesamt 10 kg nicht
auf dem Aufkleber mit technischen Daten).
Schreiben Sie das Verfallsdatum und die Namen der
Lebensmittel auf die Verpackung.
Nehmen Sie die Lebensmittel zum Abtauen bei
Bedarf aus dem Gefrierschrank. Aufgetaute
Lebensmittel dürfen nur dann wieder eingefroren
werden, wenn sie vorher gekocht wurden.
Legen Sie nicht zu viele frische Lebensmittel auf
einmal in den Gefrierschrank. Dadurch könnte die
Gefrierkapazität des Gefrierschranks überschritten
werden (siehe „Technische Daten“).
Wenn Sie bereits kommerziell tiefgefrorene
Lebensmittel aufbewahren möchten, gehen Sie bitte
wie folgt vor:
Beachten Sie stets die Vorgaben des Herstellers
hinsichtlich der Aufbewahrungsdauer. Halten
Sie sich an diese Vorgaben!
Versuchen Sie die Zeitdauer zwischen Kauf
und Lagerung so kurz wie möglich zu halten,
sodass die Qualität der Lebensmittel nicht
beeinträchtigt wird.
Kaufen Sie nur tiefgefrorene Lebensmittel, die
bei einer Temperatur von mindestens -18 °C
oder darunter gelagert wurden.
Kaufen Sie keine Lebensmittel, auf deren
Verpackung sich Eis gebildet hat. Das ist
ein Zeichen dafür, dass diese bereits einmal
angetaut waren und wieder eingefroren wurden.
Zu hohe Temperaturen beeinträchtigen die
Qualität der Lebensmittel.
Bei einem Stromausfall oder einem Ausfall
der Kühl-/Gefrierkombination für mehr als
5 Stunden müssen Sie wahrscheinlich
die Lebensmittel aus dem Gefrierschrank
nehmen und möglichst in einem anderen
funktionierenden Gefrierschrank oder an einem
kalten, sauberen Platz (z. B. in der Garage)
aufbewahren, bis die Stromversorgung wieder
hergestellt oder das Gerät repariert wurde. Um
einen unerwünschten Temperaturanstieg zu
vermeiden, sollten Sie die Lebensmittel in einer
Kühlbox aufbewahren oder sie mit mehreren
Lagen isolierenden Materials einwickeln, wie
beispielsweise Zeitungspapier, sodass die
Temperatur aufrechterhalten bleibt.
Es ist wichtig, dass aufgetaute Lebensmittel
entweder sofort nach dem Auftauen verzehrt
werden oder gekocht und dann wieder
eingefroren werden (wenn sie sich dafür
eignen), um Gesundheitsrisiken zu vermeiden.
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