703113
76
Zoom out
Zoom in
Previous page
1/88
Next page
NL 76
Baksoda
Baksoda heeft in deeg dezelfde functie als bakpoeder. Baksoda en bakpoeder wor-
den ook vaak samen gebruikt.
Water
Wij raden aan om normaal leidingwater te gebruiken. Let erop dat het water niet te
warm of te koud is, maar kamertemperatuur heeft. Is het water te koud, begint de
gist niet met het gistingsproces. Is het water te warm, komt de gist te snel op gang
(alleen aan te bevelen wanneer het programma ‘Schnell backen (snel bakken)’ wordt
gebruikt).
Melk
Melk resp. melkproducten verrijken de smaak, verhogen de voedingswaarde van het
brood en zorgen ervoor dat het brood een mooie bruine korst krijgt. De toegevoegde
hoeveelheid melk moet van de in het recept aangegeven hoeveelheid water worden
afgetrokken.
Opmerking: nooit melk of melkproducten gebruiken, wanneer de timerfunctie
moet worden gebruikt, aangezien melkproducten ongekoeld snel kunnen
bederven.
Kant-en-klare broodmixen met gist
Bij kant-en-klare broodmixen die gist bevatten, moet slechts water aan de mix wor-
den toegevoegd, het programma 1 (‘Standard (Standaard)’) selecteren en een brood-
maat overeenkomstig de hoeveelheid van de broodmix aangeven. Het gistgehalte
in dergelijke kant-en-klare broodmixen varieert vaak, daarom kan het bakresultaat
verschillend uitvallen.
Kant-en-klare broodmixen zonder gist
Als eerste de gist in de bakvorm doen, vervolgens de broodmix en als laatste het wa-
ter. Een programma selecteren dat overeenkomt met het meeltype van de broodmix.
Deeg bereiden
Erop letten dat alle ingrediënten kamertemperatuur hebben (uitzondering: bij de pro-
gramma’s ‘Schnelles Backen (snel bakken)’ en ‘Extra schnelles Backen (extra snel
bakken)’ mag het toegevoegde water een beetje warmer zijn).
Gebruik droge gist, aangezien deze eenvoudiger in het gebruik is en meer garantie
op succes biedt.
Houd er rekening mee dat roggemeel niet dezelfde bakeigenschappen bezit als tar-
wemeel. Deeg uit roggemeel rijst zonder voldoende rijsmiddelen niet erg veel. Voor
goede bakresultaten moet bij het maken van roggebroden een mengsel uit minimaal
30% tarwemeel en maximaal 70% roggemeel worden gebruikt.
Ingrediënten afmeten
Bij het broodbakken is het belangrijk dat de aanduidingen ten aanzien van de hoe-
veelheden in de recepten worden aangehouden en correct worden afgemeten. Voor
het afmeten van de ingrediënten de meegeleverde maatbeker en maatlepel gebrui-
ken. Bij de maatlepel altijd ‘afgestreken’ en niet ‘volle’ maatlepels afmeten. Voor het
afmeten van boter, meel etc. een weegschaal gebruiken.
76


Need help? Post your question in this forum.

Forumrules


Report abuse

Libble takes abuse of its services very seriously. We're committed to dealing with such abuse according to the laws in your country of residence. When you submit a report, we'll investigate it and take the appropriate action. We'll get back to you only if we require additional details or have more information to share.

Product:

For example, Anti-Semitic content, racist content, or material that could result in a violent physical act.

For example, a credit card number, a personal identification number, or an unlisted home address. Note that email addresses and full names are not considered private information.

Forumrules

To achieve meaningful questions, we apply the following rules:

Register

Register getting emails for Gourmetmaxx BM8301 - 01383 at:


You will receive an email to register for one or both of the options.


Get your user manual by e-mail

Enter your email address to receive the manual of Gourmetmaxx BM8301 - 01383 in the language / languages: English, German, Dutch, French as an attachment in your email.

The manual is 1,12 mb in size.

 

You will receive the manual in your email within minutes. If you have not received an email, then probably have entered the wrong email address or your mailbox is too full. In addition, it may be that your ISP may have a maximum size for emails to receive.

The manual is sent by email. Check your email

If you have not received an email with the manual within fifteen minutes, it may be that you have a entered a wrong email address or that your ISP has set a maximum size to receive email that is smaller than the size of the manual.

The email address you have provided is not correct.

Please check the email address and correct it.

Your question is posted on this page

Would you like to receive an email when new answers and questions are posted? Please enter your email address.



Info