729001
48
Zoom out
Zoom in
Previous page
1/64
Next page
47
nélkülözhetetlen része lesz számunkra. Az
élelmiszerek vákuumos csomagolása során be
kell tartanunk bizonyos folyamatokat az ételek
minősége és biztonsága érdekében:
1. miai reakck az ételben levegő, hőrséklet,
nedvesg és enzimek hara,
mikroorganizmusok elszaporosa vagy rovarok
által okozott fersek mind fokozzák az
élelmiszerek romlandóságát.
2. A elem, ami miatt az élelmiszerek veszítenek
tápértékükből, ízükből és minőségükből a
levegőben található oxigén. A legtöbb
mikroorganizmus növekehez levere van
skg, ami nedvesget visz és von ki az
élelmiszerekből hacsak nincsenek nedvesség-
mentes csomagosban. A fagyasz levegőjének
kitett fagyasztott élelmiszerek a fagyasztás son
szereznek ési seket.
3. A vákuumos csomagos a levegő ar 90%-át
képes elvolítani a csomagosl. A leveben
körülbelül 21% oxigén van, tet a 90%-os levegő-
elvonás erednyeként 2-3% oxigén marad a
vákuumcsomagolt élelmiszerekben. Ha az oxigén
szintje 5% vagy az alatti, a mikroorganizmusok
nem képesek növekedni.
4. A mikroorganizmusoknak általánosságban három
kategórjuk van: penész, élesztő és bakrium,
amelyek mindenhol jelen vannak, de csak
biztonyos feltételek mellett okoznak probt.
5. Alacsony oxigéntartalmú környezetben vagy
nedvesg hnyában a penész nem tud
szaporodni; Nedves környezetben, cukor és
közepes hőrklet mellett az élesztőgombák
levegővel és anélkül is tudnak szaporodni. A hűs
lastja az éleszgombák szaporot, a
fagyaszs pedig leállítja azt.
6. Az egyik legveszélyesebb baktérium-fajta, a
clostridium botulinum levegő ll is tud
szaporodni, megfele feltételek mellett:: 4F és
115˚F között (C - 46˚C). Szaporosuknak
kedve feltételek a savtartalommal nem
rendelkező élelmiszerek, az alacsony oxigén-
tartalmú környezet és a hosszab ideig 40˚F (4˚C)
feletti hőrklet.
7. A fagyasztott, szárított, magas savtartal vagy
cukortartal élelmiszerek ellenálak a
botulinummal szemben. A savat nem tartalmazó
élelmiszerek, úgymint a húsok, a tenger
glcsei, lúggal kezelt oliva, szárnyas, hal, tojás
és gomba, illetve az alacsony savtartal
élelmiszerek, amelyek ként a zöldgek,
beleértve a lérett paradicsomot, hagyt,
csilipaprit, fügét és uborkát, könnyen
megfertőződhetnek botulinummal.
8. A botulinummal szemben leginbb veszélyes
élelmiszereket rövid ideig szabad
hűszeknyben tartani és hosszabb itarta
tárosi igény esen javasolt lefagyasztani – illetve
meles un azonnali elfogyaszsuk célszerű.
9. Egyes szárított élelmiszerek, úgymint a liszt és a
gabonak rovarok rváit tartalmazhatják, ha
nincsenek vákumcsomagolva a tárolás son
pedig a lárvák kikelhetnek és megferzhetik az
ételeket. Hogy megezzük a zsizsik és egb
rovarok kiket, tároljuk ezeket az élelmiszereket
vákumcsomagolva.
10. Kerüljük el az élelmiszerek megromlását: tároljuk
az élelmiszereket alacsony hőfokon, mivel levegő
néll kevés mikroorganizmus tud szaporodni.
11. Ha a hűszekrény hőrséklete 4F (4˚C) -nál
magasabb (sen, ha ez az állapot hosszabb
ideig tart), ez kedvez a veslyes
mikroorganizmusok szaporodásának, így javasolt
a hűszekny hőfokát 40˚F (4˚C)-on vagy az alatt
tartani.
12. Ha a fagyasz hőmérséklete 0˚F (-17˚C), vagy
annál alacsonyabb, megfele élelmiszerek
tárora ugyanakkor a fagyaszs nem
pusztja el a mikroorganizmusokat, csak lastja a
szaporodásukat.
13. A vákumcsomagolt szárított élelmiszerek tárolási
hőrséklete kihassal van ezekre a terkekre:
élettartamuk ugyanis a hőrklet minden 1F
(10˚C)-onkénti ckkevel 3-4-szerere .

1.) A készülék fő funkciója élelmiszerek széles
skálájának tárolása azért, hogy frissebbek,
ízesebbek maradjanak és hosszabb ideig
tárolhatók legyenek. Általánosságban a
vákumcsomagolás segítségével az élelmiszerek
háromszor annyi ideig tárolhatók, mint a
hagyományos csomagolási módszerek mellett. Ha
a készülék életünk nélkülözhetetlen részévé válik,
kevesebb élelmiszer fog megromlani és ezáltal
többet spórolhatunk.
1. Előre megzhetjük a kumcsomagolva rolni
kívánt ételeket – ezeket tárolhatjuk adagonnt
vagy eszben is. A vákumcsomagolt ételeket
nem javasolt mikrohullámú süben meleteni,
vagy zacsval együtt forró zbe tenni inkább
haszljuk a hagyományos melegítési
dszereket az így csomagolt ételek
melegísére.
2. Előre elkésthetk a piknikhez, kempingezéshez
vagy grilleshez szükséges ételeket.
3. Elkelhetjük a fagyási séseket az ételeken.
4. Fagyaszshoz vagy shez csomagolhatunk
olyan élelmiszereket, mint húsok, halak, szárnyas,
tenger gyülcsei vagy zöldgek.
5. A hosszabb tárolhatóság érdekében
csomagolhatunk szárított élelmiszereket, úgymint
babot, dt, gabonaket.
2.) Ideális az egészségtudatos táplálkozást
szolgáló étel-adagok vagy hozzávalók
csomagolására, ugyanígy fogyókúrás vagy egyéb,
speciális diétás szükségletek kiszolgálására.
48


Need help? Post your question in this forum.

Forumrules


Report abuse

Libble takes abuse of its services very seriously. We're committed to dealing with such abuse according to the laws in your country of residence. When you submit a report, we'll investigate it and take the appropriate action. We'll get back to you only if we require additional details or have more information to share.

Product:

For example, Anti-Semitic content, racist content, or material that could result in a violent physical act.

For example, a credit card number, a personal identification number, or an unlisted home address. Note that email addresses and full names are not considered private information.

Forumrules

To achieve meaningful questions, we apply the following rules:

Register

Register getting emails for Gorenje VS110W at:


You will receive an email to register for one or both of the options.


Get your user manual by e-mail

Enter your email address to receive the manual of Gorenje VS110W in the language / languages: English, Polish as an attachment in your email.

The manual is 1,26 mb in size.

 

You will receive the manual in your email within minutes. If you have not received an email, then probably have entered the wrong email address or your mailbox is too full. In addition, it may be that your ISP may have a maximum size for emails to receive.

The manual is sent by email. Check your email

If you have not received an email with the manual within fifteen minutes, it may be that you have a entered a wrong email address or that your ISP has set a maximum size to receive email that is smaller than the size of the manual.

The email address you have provided is not correct.

Please check the email address and correct it.

Your question is posted on this page

Would you like to receive an email when new answers and questions are posted? Please enter your email address.



Info