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Im Gefrierschrank sollten nur Lebensmittel
eingefroren werden, die dazu geeignet sind. Die
Lebensmittel sollten immer frisch und von guter
Qualität sein.
Wählen Sie immer eine für das jeweilige Lebensmittel
geeignete Verpackung aus und verpacken Sie es
fachgerecht.
Die Verpackung muss luft- und feuchtigkeitsundur
chlässig sein, um ein Austrocknen des Inhalts und
Vitaminverluste zu verhindern.
Versehen Sie die verpackten Lebensmittel mit einem
Etikett mit Angaben über die Art und Menge und mit
dem Datum des Einfrierens.
Es ist wichtig, dass die Lebensmittel so schnell
wie möglich gefrieren, deswegen sollten die
Packungen so klein wie möglich gehalten werden. Die
Lebensmittel vor dem Einfrieren abkühlen.
• Beachten Sie bei der Lagerung von industriell gefrorenen
Lebensmitteln die Anweisungen des Herstellers. Auf der
Verpackung industriell gefrorener Lebensmittel sind die
Lagerungsdauer und die Lagerungstemperatur angegeben.
• Kaufen Sie nur gut verpackte gefrorene Lebensmittel, die mit
allen Daten ausgestattet sind und in Gefriertruhen gelagert
wurden, die eine Mindesttemperatur von -18° C oder niedriger
haben.
• Kaufen Sie keine gefrorenen Lebensmittel, die mit Reif
umgeben sind, da diese wahrscheinlich mehrmals aufgetaut
worden sind.
• Sichern Sie gefrorene Lebensmittel beim Transport vor dem
Abtauen. Ein Temperaturanstieg kann ihre Lagerungszeit
verkürzen und ihre Qualität beeinträchtigen.
Empfohlene Lagerungszeiten im Gefrierschrank
Lebensmittel Lagerungszeiten
Obst, Rindfl eisch 10 bis 12 Monate
Gemüse, Kalbfl eisch, Gefl ügel 8 bis 10 Monate
Wild 6 bis 8 Monate
Schweinefl eisch 4 bis 6 Monate
Hackfl eisch 4 Monate
Brot, Gebäck, Fertiggerichte, magerer
Fisch 3 Monate
Innereien 2 Monate
geräucherte Würste, fetter Fisch 1 Monat
Wichtige Hinweise zum
Einfrieren von frischen
Lebensmitteln
Lagern von
industriell gefrorenen
Lebensmitteln
Lagerungszeiten
gefrorener Lebensmittel
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