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Es ist wichtig, dass die Lebensmittel so schnell wie
möglich gefrieren, deswegen sollten die Packungen so
klein wie möglich gehalten werden. Die Lebensmittel vor
dem Einfrieren abkühlen.
Beachten Sie bei der Lagerung von industriell gefrorenen
Lebensmitteln die Anweisungen des Herstellers. Auf der
Verpackung industriell gefrorener Lebensmittel sind die
Lagerungsdauer und die Lagerungstemperatur angegeben.
Kaufen Sie nur gut verpackte gefrorene Lebensmittel, die mit
allen Daten ausgestattet sind und in Gefriertruhen gelagert
wurden, die eine Mindesttemperatur von -18° C oder niedriger
haben.
Kaufen Sie keine gefrorenen Lebensmittel, die mit Reif
umgeben sind, da diese wahrscheinlich mehrmals aufgetaut
worden sind.
Sichern Sie gefrorene Lebensmittel beim Transport vor dem
Abtauen. Ein Temperaturanstieg kann ihre Lagerungszeit
verkürzen und ihre Qualität beeinträchtigen.
Empfohlene Lagerungszeiten im Gefrierschrank
Lebensmittel Lagerungszeiten
Obst, Rindfl eisch 10 bis 12 Monate
Gemüse, Kalbfl eisch, Gefl ügel 8 bis 10 Monate
Wild 6 bis 8 Monate
Schweinefl eisch 4 bis 6 Monate
Hackfl eisch 4 Monate
Brot, Gebäck, Fertiggerichte, magerer Fisch 3 Monate
Innereien 2 Monate
geräucherte Würste, fetter Fisch 1 Monat
Durch das Einfrieren der Lebensmittel werden Mikroorganismen
nicht vernichtet. Nach dem Abtauen werden sie besonders aktiv
und verderben die Lebensmittel in kurzer Zeit. Deswegen sollten
Sie abgetaute Lebensmittel so schnell wie möglich konsumieren.
Teilweises Abtauen der Lebensmittel verringert den Nährwert,
besonders bei Obst und Gemüse, sowie bei Fertigspeisen.
Lagern von
industriell gefrorenen
Lebensmitteln
Lagerungszeiten
gefrorener Lebensmittel
Abtauen gefrorener
Lebensmittel
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