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Die Lagerungszeit von Gefriergut ist von der Zusammensetzung,
Qualität, von der Frische der Lebensmittel u.Ä. abhängig.
Insbesondere hoher Fettgehalt verkürzt die Lagerungszeit.
So beträgt die Lagerungszeit für mageres Fleisch in der
Gefriertruhe 12 Monate, für fettes Fleisch jedoch nur 4-6 Monate.
Bewahren Sie Lebensmittel in verschlossenen Behältern oder
entsprechender Verpackung auf.
Gefrorene Lebensmittel aus dem
Lebensmittelgeschäft
Auf der Verpackung industriell gefrorener Lebensmittel sind die
Lagerungsdauer und die Lagerungstemperatur angegeben.
- Kaufen Sie nur entsprechend verpackte gefrorene
Lebensmittel.
- Sichern Sie gefrorene Lebensmittel vor dem Auftauen, weil
ein Temperaturanstieg ihre Lagerungszeit verkürzt.
Teilweise bzw. vollkommen aufgetaute Lebensmittel sollen
möglichst bald zubereitet bzw. aufgebraucht werden.
Teilweises Auftauen der Lebensmittel verringert den Nährwert,
besonders bei Obst und Gemüse, sowie bei Fertigspeisen.
Lagerung von Gefriergut
Auftauen von gefrorenen
Lebensmitteln
Lebensmittel Lagerungszeit (in Monaten)
123456789101112
Gemüse
+++
Obst
++ +
Brot, Gebäck
+
Milch
+
Fertigspeisen
+
Fleisch: Rind eisch
++ +
Kalb eisch
+++
Schweine eisch
+++
Ge ügel
+++
Wildbret
+++
Hack eisch
+
Geräucherte Würste
+
Fisch: mager
+
fett
+
Innereien
+
11
Ungefähre Lagerungszeit
von gefrorenen
Lebensmitteln
11


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