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Einkochtabelle
Einkochgut Menge
T=170-180° C, bis in
den Einmachgläsern
Luftblasen sichtbar
werden
(in Min.)
Nach dem
Aufkochen -
nachdem die
Flüssigkeit
in den
Einmachgläsern
zu perlen
beginnt.
Ruhezeit im
Backofen
(in Min.)
Obst
Erdbeeren 6x1 liter pribl. 30 izklopiti 25
Steinfrüchte 6x1 liter pribl. 30 izklopiti 30
Apfelmus 6x1 liter pribl. 40 izklopiti 35
Gemüse
Saure Gurken 6x1 liter pribl. 30 do 40 izklopiti 30
Bohnen, Karotten 6x1 liter pribl. 30 do 40 postaviti na
130°C
60 - 90 min
30
Hinweis: Die Zeiten in der Tabelle sind nur Richtwerte. Sie sind von der Zimmertemperatur, der
Gläseranzahl, der Menge und der Temperatur des eingemachten Obstes und Gemüses abhängig.
Bevor Sie beim Einkochen den Backofen ausschalten, bzw. bei bestimmten Gemüsesorten die
Temperatur verringern, überprüfen Sie, ob in den Einmachgläsern Luftbläschen sichtbar sind.
Wichtig: Beobachten Sie aufmerksam, wann in der Flüssigkeit im ersten Einmachglas Luftbläschen
auftauchen.
nicht berühren (siehe Skizze). Befeuchten Sie die
Gummidichtungen vor dem Gebrauch.
Schieben Sie das hochwandige Backblech mit den
Einmachgläsern in die 2. Einschubebene von unten.
Beobachten Sie die Lebensmittel während des Einkochens
und kochen Sie diese nur so lange ein, bis die Flüssigkeit im
ersten Einmachglas zu perlen beginnt. Berücksichtigen Sie die
Einkochzeiten aus der Einkochtabelle.
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