Manual Gastroback 41408 (page 23 of 25) (German)

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Die Füllung zubereiten

Setzen Sie die mittelfeine Lochscheibe am Fleischwolf ein und verarbeiten Sie das

Lammfleisch im Fleischwolf. Dünsten Sie die Zwiebeln im Öl goldbraun an. Geben Sie

dann das Lammfleisch dazu und garen Sie das Fleisch goldbraun durch. Geben Sie die

verbleibenden Zutaten für die Füllung dazu und garen Sie die Mischung für weitere 1

bis 2 Minuten. Gießen Sie eventuell überschüssiges Fett ab und lassen Sie die Mischung

abkühlen.

Zubereitung der fertigen Fleischtaschen

Setzen Sie am Fleischwolf die Kebbe-Werkzeuge ein (siehe: Das Gerät zusammensetzen)

und verarbeiten Sie die Mischung für die Hülle mit dem Fleischwolf (siehe: Fleischtaschen

– Kebbe). Schneiden Sie die Hüllen dann in etwa 7 bis 8 cm lange Stücke. Drücken Sie

jeweils ein Ende der Fleischhüllen zusammen. Füllen Sie die Füllung vorsichtig ein. Füllen

Sie die Hüllenstücke dabei nicht ganz voll. Drücken Sie danach das noch offene Ende

zusammen. Braten Sie die Kebbe in Portionen in etwa 190 °C heißem Öl für jeweils 6

Minuten bis die Kebbe goldbraun sind und die Füllung kochend heiß ist.

Information und Service

Weitere Informationen erhalten Sie im Internet unter www.gastroback.de.

Wenden Sie sich mit Problemen, Fragen und Wünschen gegebenenfalls an:

Gastroback Kundenservice, Tel.: 04165/2225-0 oder per E-Mail: info@gastroback.de

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