Para preparar um cappuccino, um espresso macchiato (café pingado) ou um latte
macchiato (leite com café e espuma de leite), a base é a espuma de leite e o café
expresso acabado de preparar.
Preparar um café expresso como se descreve na página 118.
Nota:
O café expresso deve ser preparado primeiro, uma vez que requer uma temperatura mais
baixa do que a necessária para o leite. A máquina demora menos tempo a aquecer do que
a arrefecer, quando não está em utilização.
Para obter uma boa espuma, o leite deve estar frio (o leite previamente aquecido não faz
espuma). Utilizar leite a gosto, com menos de 3,5% de gordura.
Produção de vapor
Atenção
O vapor e a água quente podem provocar queimaduras. Não expor qualquer parte do
corpo ao jacto de vapor ou de água quente. Não tocar nas partes quentes da máquina,
como o bico de vapor. A função de vapor só deve ser utilizada depois de colocar um
recipiente adequado por baixo do respectivo bico.
• Premir o botão com o símbolo do vapor (Fig. 14). O
botãocacomluzintermitenteeamáquinainicia
o aquecimento para a produção de vapor. Quando
obotãocaracesopermanentemente,amáquina
estará pronta a utilizar.
Nota: Durante a fase de aquecimento da água, é
normal que saiam algumas gotas pelo porta-cápsulas,
o que não prejudica o funcionamento.
• Colocar um recipiente adequado e resistente
a temperaturas elevadas sob o bico de vapor,
segurando-o pela pega. Rodar lentamente o botão,
no sentido inverso ao dos ponteiros do relógio.
(Fig.15).
Pelo bico de vapor sai uma pequena quantidade de
água.
Nota:
Inicialmente, o vapor sai misturado com água. Isso é
normal e não prejudica o funcionamento.
• Quando pelo bico sair apenas vapor, desligar,
rodando o botão no sentido dos ponteiros do relógio.
A máquina estará, então, pronta para preparar a
espuma de leite.
botão para abrir o vapor
Fig. 14
Fig. 15
