703003
20
Zoom out
Zoom in
Previous page
1/44
Next page
20
Handige tips
Leg de levensmiddelen pas op de bakplaat als het
opwarmlampje is gedoofd. Dit geldt ook wanneer u
de temperatuur tussen twee bereidingen verhoogt.
Druk de stukken vlees, gevogelte en vis met de
spatel plat op het braadvlak. Draai de stukken pas
om als ze gemakkelijk van de plaat loslaten om de
vezels niet te beschadigen. Anders kunnen de
levensmiddelen sap verliezen, waardoor deze
uitdrogen.
Stukken vlees, gevogelte en vis mogen tijdens het
bakken niet tegen elkaar aan liggen om te
voorkomen dat deze sap trekken.
Prik of snijdt vóór of tijdens het bereidingsproces
niet in het vlees om te voorkomen dat er vleessap
uit komt.
Voeg vóór de bereiding geen zout aan vlees,
gevogelte en vis toe, om te voorkomen dat deze
levensmiddelen vocht en vloeibare voedingsstoffen
verliezen.
U kunt visfilet vóór het bakken in meel wentelen. Op
die manier bakt het minder aan.
Visfilet, indien mogelijk, slechts één keer
omdraaien. Braad de vis eerst op de huidkant aan.
Gebruik voor het bakken uitsluitend oliën en vetten
die geschikt zijn voor hoge temperaturen,
bijvoorbeeld geraffineerde plantenolie of botervet
(afgeschuimde boter).
Het braadvlak is in het midden warmer dan aan de
rand. Juist als u gerechten met verschillende
bereidingstijden en temperaturen tegelijk bereidt,
kunt u de levensmiddelen optimaal op de plaat
verdelen. Houd hier ook rekening mee bij het
bepalen van de hoeveelheid levensmiddelen. Vaste
regel: Hoe dunner de levensmiddelen, des te hoger
de temperatuur en des te korter de bereidingstijd.
Indien u slechts met één verwarmingszone werkt:
Kies de hoogste instelling van de in de tabel
aangegeven temperaturen ofwel stel ca. 10 °C
hoger in dan u gewend bent als u met beide
verwarmingszones werkt. Gebruik ongeveer de helft
van de aangegeven hoeveelheid.
Gebruik van de Teppan Yaki met
kookgerei
U kunt de Teppan Yaki ook gebruiken voor het bereiden
van gerechten in een pan of schaal. Hiervoor zijn
bereidingen geschikt waarbij slechts een geringe
warmtetoevoer nodig is. U kunt de levensmiddelen,
indien nodig, op de kookplaat eerst snel verhitten en
vervolgens op de Teppan Yaki doorgaren.
Voor het smelten, ontdooien en warmhouden is ca.
140°C voldoende, voor het wellen van rijst en graan en
voor het verwarmen van kleine hoeveelheden ca. 160-
200°C.
Gebruik hittebestendig kookgerei met deksel. Plaats het
kookgerei voorzichtig op de bakplaat om te voorkomen
dat er krassen op de roestvrijstalen omlijsting ontstaan.
Houd er rekening mee dat deze bereidingswijze niet
energiebesparend is wanneer het kookgerei kleiner is
dan het verwarmde kookoppervlak.
Indien u niet het gehele braadvlak nodig heeft, kunt u
met de linker schakelknop alleen het voorste of
achterste gedeelte kiezen. Door de pan te verschuiven
vindt u de optimale temperatuur voor uw bereiding.
Eiergerechten en zoete gerechten
Gebakken ei, roerei (4 - 6 eieren) 180 - 190 °C 4 - 6 min. per kant
Crèpes (2 - 3 stuks) 180 - 190 °C 1 - 2 min. per kant
Vruchten in schijven (300 - 400 g) 180 - 190 °C 5 - 7 min. bijv. ananas, appel, mango.
Gebruik afgeschuimde boter voor
het bakken. Naar wens suiker of
honing toevoegen.
Banaan met kokosjasje (4 helften) 180 - 190 °C 6 - 9 min.
Bijgerechten en overige
Rijst, gekookt (500 g) 190 - 200 °C 5 - 7 min.
Pijnboompitten (300 g) 160 °C 5 - 7 min. veelvuldig keren
Mihoen, gekookt (400 g) 200 - 220 °C 4 - 5 min.
Tofu (300 g) 200 - 220 °C 3 - 5 min. veelvuldig keren
Blokjes witbrood / croutons (100 g) 170 °C 10 - 12 min. in het begin veelvuldig keren
Gerecht Temperatuur Bereidingstijd Opmerkingen
20


Need help? Post your question in this forum.

Forumrules


Report abuse

Libble takes abuse of its services very seriously. We're committed to dealing with such abuse according to the laws in your country of residence. When you submit a report, we'll investigate it and take the appropriate action. We'll get back to you only if we require additional details or have more information to share.

Product:

For example, Anti-Semitic content, racist content, or material that could result in a violent physical act.

For example, a credit card number, a personal identification number, or an unlisted home address. Note that email addresses and full names are not considered private information.

Forumrules

To achieve meaningful questions, we apply the following rules:

Register

Register getting emails for Gaggenau VP414111 at:


You will receive an email to register for one or both of the options.


Get your user manual by e-mail

Enter your email address to receive the manual of Gaggenau VP414111 in the language / languages: German, Dutch, French, Italian as an attachment in your email.

The manual is 0,99 mb in size.

 

You will receive the manual in your email within minutes. If you have not received an email, then probably have entered the wrong email address or your mailbox is too full. In addition, it may be that your ISP may have a maximum size for emails to receive.

Others manual(s) of Gaggenau VP414111

Gaggenau VP414111 User Manual - English, Portuguese, Spanish - 44 pages

Gaggenau VP414111 Installation Guide - All languages - 24 pages

Gaggenau VP414111 Installation Guide - All languages - 20 pages


The manual is sent by email. Check your email

If you have not received an email with the manual within fifteen minutes, it may be that you have a entered a wrong email address or that your ISP has set a maximum size to receive email that is smaller than the size of the manual.

The email address you have provided is not correct.

Please check the email address and correct it.

Your question is posted on this page

Would you like to receive an email when new answers and questions are posted? Please enter your email address.



Info