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Flexible Kochzone de
Gartabelle
In der Tabelle wird angezeigt, welche Kochstufe für jede
Speise geeignet ist. Die Garzeit kann je nach Art,
Gewicht, Dicke und Qualität der Speisen variieren.
}
Flexible Kochzone
Flexi ble Kochzone
Sie kann je nach Bedarf als einzige Kochstelle oder als
zwei unabhängige Kochstellen verwendet werden.
Sie besteht aus vier Induktoren, die unabhängig
voneinander funktionieren. Wenn die flexible Kochzone
in Betrieb ist, wird nur der Bereich aktiviert, der vom
Kochgeschirr bedeckt ist.
Hinweis: Verwenden Sie Kochgeschirr mit passendem
Durchmesser. Der Boden des Kochgeschirrs sollte
nicht über die markierten Kochstellen hinausragen.
Empfehlungen zum Gebrauch des
Kochgeschirrs
Für eine optimale Topferkennung und Wärmeverteilung
empfehlen wir das Kochgeschirr mittig, wie im
Folgenden beschrieben, aufzusetzen.
Als zwei unabhängige Kochstellen
Die flexible Kochzone wird wie zwei unabhängige
Kochstellen verwendet.
Aktivieren
Siehe Kapitel ~ "Gerät bedienen".
Kochstufe Garmethoden Beispiele
11- 12 Ankochen Wasser
Anbraten Fleisch
Erhitzen Fett/Öl, Flüssigkeiten
Aufkochen Suppen, Saucen
Blanchieren Gemüse
7- 10 Braten Fleisch, Kartoffeln
6- 8 Braten Fisch
8- 9 Backen Mehl- und/oder Eierspei-
sen, z.B. Pfannkuchen
Fortkochen im
geöffneten
Geschirr
Teigwaren, Flüssigkeiten
7- 8 Bräunen Mehl, Zwiebeln
Rösten Mandeln, Semmelbrösel
Auslassen Speck/Schinkenspeck
Reduzieren Fonds, Saucen
6- 7 Garziehen im
geöffneten
Geschirr
Knödel, Klöße, Suppe-
neinlagen, Suppen-
fleisch, pochierte Eier
5- 6 Garziehen im
geöffneten
Geschirr
Brühwürstchen
6- 7 Dämpfen Gemüse, Kartoffeln, Fisch
Dünsten Gemüse, Obst, Fisch
Schmoren Roulade, Braten, Gemüse
3- 4 Schmoren Gulasch
4- 5 Kochen mit Deckel Suppen, Saucen
3- 4 Auftauen Tiefkühlprodukte
Quellen Reis, Hülsenfrüchte,
Gemüse
Stocken Eierspeisen, z.B. Omelett
1- 2 Erwärmen / Warm-
halten
Suppen, Gemüse in
Sauce
1 Erwärmen / Warm-
halten
Eintöpfe
Schmelzen Butter, Schokolade
Als eine einzige Kochstelle
Durchmesser kleiner oder gleich
13 cm
Platzieren Sie das Geschirr in einer
der vier Positionen, die auf der Abbil-
dung zu sehen sind.
Durchmesser über 13 cm
Platzieren Sie das Geschirr in einer
der drei Positionen, die auf der Abbil-
dung zu sehen sind.
Wenn das Kochgeschirr mehr als eine
Kochstelle beansprucht, platzieren Sie
es beginnend am oberen oder unteren
Rand der flexiblen Kochzone.
Als zwei unabhängige Kochstellen
Die vorderen und hinteren Kochstellen mit
jeweils zwei Induktoren können unabhän-
gig voneinander verwendet werden. Stellen
Sie für jede einzelne Kochstelle die
gewünschte Kochstufe ein. Verwenden Sie
auf jeder Kochstelle nur ein Kochgeschirr.
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