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Foyer flexible fr
Tableau des cuissons
Dans le tableau est indiquée la position de chauffe
appropriée pour chaque mets. Le temps de cuisson
peut varier selon la nature, le poids, l'épaisseur et la
qualité des aliments.
}
Foyer flexible
Foyer fl exi ble
Elle peut être utilisée en tant que foyer unique ou en
tant que deux foyers individuels, en fonction des
besoins culinaires requis.
Elle se compose de quatre inducteurs qui fonctionnent
indépendamment. Lorsque la zone flexible est en
fonctionnement, seule la zone sur laquelle un récipient
est posé est active.
Remarque : Utilisez des ustensiles de cuisson au
diamètre adapté. Le fond de l'ustensile de cuisson ne
doit pas dépasser les zones de cuisson indiquées.
Conseils pour l'utilisation de
récipients
Pour garantir une bonne détection et distribution de la
chaleur, il est recommandé de bien centrer le récipient :
En tant que deux foyers indépendants
La zone de cuisson flexible peut être utilisée comme
deux foyers indépendants.
Activer
Voir le chapitre ~ "Utilisation de l’appareil".
Position de
chauffe
Méthodes de
cuisson
Exemples
11- 12 Chauffage rapide eau
Rissoler Viandes
Chauffer Graisse/huile, liquides
Porter à ébullition Soupes, sauces
Blanchir Légumes
7- 10 Rôtir Viande, pommes de terre
6- 8 Rôtir Poisson
8- 9 Cuisson Plats à base d'œufs ou de
farine, par ex. crêpes
Cuire à feux doux
dans un récipient
ouvert
Pâtes, liquides
7- 8 Brunir Farine, oignons
Griller Amandes, chapelure
Sauter Lard/lard maigre
Réduire Fonds, sauces
6- 7 Cuire à point dans
un récipient ouvert
Knödel, raviolis, garnitures
de potage, pot-au-feu,
oeufs pochés
5- 6 Cuire à point dans
un récipient ouvert
Saucisses bouillies
6- 7 Cuisson vapeur Légumes, pommes de
terre, poisson
Étuver Légumes, fruits, poisson
Mijoter Paupiettes, rôtis, légumes
3- 4 Mijoter Goulasch
4- 5 Cuire avec un cou-
vercle
Soupes, sauces
3- 4 Décongélation Produits surgelés
Laisser gonfler Riz, légumes secs,
légumes
Laisser prendre Plats aux œufs, par ex.
omelette
1- 2 Chauffer/mainte-
nir au chaud
Soupes, légumes en
sauce
1 Chauffer /mainte-
nir au chaud
Potées/Ragoûts
Faire fondre Beurre, chocolat
En tant que zone unique
Diamètre inférieur ou égal à 13cm
Placez le récipient sur l'une des quatre
positions illustrées sur l'image.
Diamètre supérieur à 13cm
Placez le récipient sur l'une des trois
positions illustrées sur l'image.
Si le récipient occupe plus d'une zone
de cuisson, placez-le à partir du bord
supérieur ou inférieur de la zone
flexible.
En tant que deux foyers indépendants
Les foyers avant et arrière, qui possèdent
deux inducteurs chacun, peuvent être utili-
sés indépendamment l'un de l'autre. Réglez
la position de chauffe désirée pour chaque
foyer individuel. Utilisez uniquement un réci-
pient par foyer.
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