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it Tabella delle impostazioni e consigli
Tabella delle impostazioni e consigli
Tabella delle impostazioni e consigli
Consigli per la cottura
I valori forniti in tabella sono solo indicativi e a seconda
dello stato e del tipo delle pietanze, nonché di
dimensione e livello di riempimento del tegame c'è
bisogno di più o meno calore.
Con la potenza alta grasso ed olio si riscaldano
rapidamente. Non lasciate la pietanza inosservata, il
grasso può infiammarsi e la pietanza bruciarsi.
Consigli relativi al wok
Avvertenza: Per cucinare con una padella wok è
necessario aggiungere l'anello wok al bruciatore wok,
sopra al supporto per le pentole. Accertarsi che durante
la cottura, la padella wok poggi in modo sicuro
sull'anello wok.
Suggeriamo l'utilizzo di padelle wok con la base
arrotondata. È possibile ordinare pentole wok di alta
qualità come accessorio speciale (WP 400 001).
Per cucinare con la padella wok utilizzare solo olio di
cottura che resiste a temperature molto elevate, per es.
olio di semi di arachide.
Cuocere gli ingredienti a fuoco alto, non troppo a lungo
e continuando a mescolare. La verdura dovrebbe
rimanere soda.
Per mescolare e togliere le pietanze dalla pentola
servirsi preferibilmente di un mestolo piatto a manico
lungo di un materiale resistente al calore.
m Avviso – Pericolo di lesioni!
Il bruciatore standard non è adatto all'utilizzo dell'anello
wok e di una padella wok. La padella wok non è stabile
e può rovesciarsi. Non posizionare mai l'anello wok sul
bruciatore standard.
Livello di cot-
tura
Procedimento di
cottura
Esempi
9 Riscaldare Acqua, minestrine
Sbollentare Verdure
Friggere Patate fritte, dolci
7 - 9 Rosolare Carne
Rosolare a tempera-
ture elevate
Carne, patate
6 - 8 Proseguire la cot-
tura senza coper-
chio
Liquidi, farinacei
5 - 7 Cottura al forno Pietanze da forno a
base di farina
Rosolare a tempera-
ture medie
Pollame, pesce
4 - 5 Rosolare a basse
temperature
Salsicce, cipolle, piatti a
base di uova
Scongelamento Alimenti surgelati
4 Stufare senza
coperchio
Canederli, würstel lessi
Riscaldare Verdure, minestre, mine-
stroni
3 - 4 Cuocere a fuoco
lento
Involtini, arrosti
Stufare Verdure
2 - 4 Proseguire la cot-
tura con coperchio
Minestre, verdure
1 Ammollare Riso, riso al latte, cereali
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