Tipps zum Backen:
– Sie können grundsätzlich jedes hitzebeständige
Geschirr verwenden. Das Geschirr wird in die
Mitte des Rostes gestellt. Für große Braten
können Sie auch die Grillpfanne verwenden.
Stellen Sie Glasgeschirr beim Herausnehmen auf
einem trockenen Küchentuch oder Rost ab und
nicht auf einer kalten oder nassen Unterlage. Das
Glas könnte springen.
– Wir empfehlen Ihnen, dunkle Backformen aus
Metall zu verwenden, weil diese die Hitze besser
absorbieren.
– Die Werte in der Gartabelle gelten für den vor-
geheizten Backofen. Temperatur und Dauer sind
von Menge und Beschaffenheit des Teiges ab-
hängig. In den Tabellen sind daher Temperatur-
bereiche angegeben. Wir empfehlen Ihnen beim
ersten Mal mit der niedrigsten Temperatur zu
beginnen. Stellen Sie diese bei Bedarf beim
nächsten Mal höher ein. Hinweis: Eine niedrigere
Temperatur ergibt eine gleichmäßigere
Bräunung.
– Um festzustellen wann Ihr Rührkuchen durchge-
backen ist stechen Sie nach Ablauf der Backzeit
mit einem Holzstäbchen an der höchsten Stelle in
den Kuchen. Wenn kein Teig mehr am Holz klebt,
ist der Kuchen fertig.
– In der Betriebsart ECO kann es bei bestimmten
Backwaren (z. B. Hefeteig) zu einer stärkeren
Geruchsbildung kommen als im Normalbetrieb.
Verwenden Sie in diesem Fall besser den
normalen Heißluftbetrieb.
Tipps zum Braten und Grillen:
– Wenn der Braten fertig ist, sollte er noch
10 Minuten im abgeschalteten, geschlossenen
Backofen ruhen. So bleibt das Fleisch saftiger.
– Grillen Sie immer im geschlossenen Backofen.
Die Grillstücke sollten möglichst gleich dick sein,
mindestens 2 bis 3 cm. So bräunen sie gleich-
mäßig und bleiben schön saftig. Steaks immer
ungesalzen grillen. Die Grillstücke direkt auf den
Rost legen.
– Das Geflügel wird besonders knusprig braun,
wenn Sie es gegen Ende der Bratzeit mit Butter,
Salzwasser, abgetropftem Fett oder Orangensaft
bestreichen.
– Um empfindliches Gefriergut schonend und
schnell aufzutauen, legen Sie es auf den Grillrost
und drehen Sie den Bedienknebel „Temperatur“
auf die Position Licht. Verwenden Sie zum
Auffangen der Auftauflüssigkeit die Grillwanne.
– Schieben Sie beim Braten die Grillwanne mit
etwas Wasser auf die Ebene unter dem Rost ein,
so wird der Fleischsaft aufgefangen und der
Backofen bleibt sauberer.
– Bei Ente oder Gans stechen Sie die Haut unter
den Flügeln ein, so kann das Fett ablaufen.
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