Tips voor het bakken:
– In principe kunt u elk hittebestendig kookgerei
gebruiken. Zet het kookgerei midden op het
rooster. Voor grote stukken vlees kunt u ook de
universele braadpan gebruiken. Zet de hete
glazen schalen niet op een koude of natte onder-
grond, maar op een droge keukendoek of onder-
zetter. Het glas kan anders barsten.
– Wij adviseren het gebruik van donkere, metalen
bakvormen omdat die de warmte beter opnemen.
– De waarden in de tabellen gelden voor een
voorverwarmde oven. Temperatuur en duur zijn
afhankelijk van de hoeveelheid en de aard van
het deeg. In de tabellen staat dan ook een
temperatuurbereik. Wij raden u aan de eerste
keer met de laagste temperatuur te beginnen.
Zo nodig kunt u de volgende keer een hogere
temperatuur kiezen. Houdt u rekening met het feit
dat het product bij een lagere temperatuur gelijk-
matiger bruin wordt.
– Om te controleren of uw cake goed doorbakken
is, steekt u na afloop van de baktijd een houten
prikker in het hoogste gedeelte van de cake. Als
er geen deeg aan de prikker blijft kleven is de
cake klaar.
– Bij de ovenfunctie ECO kunnen er bij sommige
deegwaren (bijv. gistdeeg) meer geurtjes vrij-
komen dan bij normaal gebruik van de oven. In
dat geval kunt u beter de normale ovenfunctie
hete lucht gebruiken.
Tips voor het braden en grillen:
– Is het vlees klaar, dan adviseren wij u het nog
10 minuten te laten rusten in de uitgeschakelde,
gesloten oven. Op deze wijze blijft het vlees
sappiger.
– Sluit bij het grillen altijd de oven. Zorg dat de
stukken vlees die gegrild moeten worden onge-
veer even dik zijn, minimaal 2 - 3 cm. Zo wordt het
vlees gelijkmatig bruin en blijft heerlijk sappig.
Steaks dient u altijd ongezouten te grillen. Leg
het vlees gewoon op het rooster.
– Gevogelte wordt extra knapperig en bruin,
wanneer u het tegen het einde van de braadtijd
bestrijkt met boter, zout water, afgedropen vet of
sinaasappelsap.
– Om kwetsbare diepvriesproducten behoedzaam
te ontdooien, dient u deze op het grillrooster te
leggen. Draai de keuzeschakelaar “temperatuur”
op de verlichtingsstand. Voor het opvangen van
het vrijkomende vocht kunt u de grillpan
gebruiken.
– Schuif voor het braden de grillpan met een beetje
water in de inschuifhoogte onder het rooster.
Deze vangt het vleessap op waardoor de oven
schoner blijft.
– Prik bij een eend of gans gaatjes in de huid onder
de vleugels, zodat het vet kan weglopen.
24
