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Découvrir l'appareil
Vous pouvez mettre sous vide des aliments dans le tiroir
de mise sous vide dans des sachets et des récipients
adaptés. Ce chapitre vous présente l'installation et les
principales fonctions de votre appareil.
Comment fonctionne un tiroir de mise
sous vide
Pendant le processus de mise sous vide, l'air est pompé
de la chambre de vide et du sachet. Une dépression
plus élevée se forme alors dans la chambre. Plus le
niveau de mise sous vide est élevé, mois l'air reste dans
la chambre et le sachet, et plus la différence de
pression est élevée pour l'environnement.
Si le niveau de mise sous vide sélectionné est atteint, la
barre de soudure est appuyée contre la barre en
silicone sur le couvercle en verre. Le sachet est ainsi
soudé. Après un temps de refroidissement court, l'air
revient avec un bruit très fort dans la chambre. Le
sachet se contracte brutalement et entoure les aliments.
Ensuite, le couvercle en verre du tiroir s'ouvre.
Les niveaux de vide 1 à 3 permettent de créer différents
degrés de vide. Les degrés atteints se différencient par
cas d'application : pour la mise sous vide dans des
récipients, le niveau de vide est plus faible et ainsi
mieux adapté à certains aliments. Le tiroir de mise sous
vide détecte automatiquement lors de la pose de
l'adaptateur de vide externe quel mode est activé.
Montage du tiroir de mise sous vide
Bandeau de commande
Niveaux de vide 1 2 3
Mise sous vide dans un
sachet
80 % 95 % 99 %
Mise sous vide de récipients
et de bouteilles
50 % 75 % 90 %
(
Couvercle en verre
0
Chambre de vide en acier inoxydable
8
Sortie d'air
@
Barre de soudure
#
Symbole Explication
1
ÿ
Allumer/Éteindre Allumer et éteindre l'appareil
2
°
Niveau d'aspiration Sélectionner le niveau d'aspiration
3
±
Durée de soudure Sélectionner la durée de soudure
Souder prématurément un sachet sous vide
4
²
Démarrer Démarrer le processus d'aspiration
³
Arrêter Interrompre le processus d'aspiration
5
¢
Séchage Effectuer le séchage de la pompe
Remarque Respecter le tableau des dérangements
6


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