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de Kochsensor Modus
Ü
Kochsensor Modus
Kochsensor Modus
Die Kochsensor Prozesse sind der Garant für einfaches
Kochen und versprechen Ihnen ausgezeichnete
Kochergebnisse.
Der kabellose Kochsensor misst kontinuierlich die
Temperatur des Kochgeschirrs. Dadurch wird die
Kochleistung präzise reguliert und stets die richtige
Temperatur gehalten, um ein übermäßiges Aufkochen zu
verhindern und perfekte Kochergebnisse zu erzielen.
Ist die gewählte Temperatur erreicht, können Sie die
Speise zugeben. Die Temperatur wird konstant
gehalten, ohne dass Sie die Kochstufe verändern
müssen.
Der Kochsensor Modus ist auf der gesamten
Kochfläche verfügbar, sofern ein kabelloser Kochsensor
vorhanden ist.
Der kabellose Kochsensor leitet die Informationen über
die Temperatur des Kochgeschirrs an das Bedienfeld
weiter.
Das Kochfeld verfügt über einen kabellosen
Kochsensor. Bei Bedarf können Sie diesen nachträglich
im Fachhandel, über unseren technischen Kundendienst
oder in unserem Online-Shop erwerben. Sie können bis
zu drei Kochsensoren gleichzeitig verwenden.
Hinweis: Sie können ihn unter Angabe der
Referenznummer CA060300 bestellen.
Für Informationen zum Kochsensor, siehe Kapitel
~ "Kabelloser Kochsensor"
Kochprozesse mit dem Kochsensor
Mit dem Kochsensor Modus kann für jedes Gericht die
am besten geeignete Zubereitungsart gewählt werden.
Die Tabelle zeigt die verschiedenen verfügbaren
Kochprozesse:
Kochprozesse Temperatur Kochge-
schirr
Geeignet für
Warmhalten, Erwärmen 70 °C Z. B. Punsch, Gulasch
In Milch gar ziehen 85 °C Z. B. Pannacotta, Milchreis
In Wasser gar ziehen 90°C Z. B. Reis, Quinoa
Kochen 100 °C Z. B. Nudeln, Gnocchi, Gemüse
Kochen im Schnellkochtopf 115 °C Z. B. hausgemachte Brühen, Hül-
senfrüchte
Frittieren bei geringer Temperatur * 160 °C Z. B. Donuts, Krapfen
Frittieren bei mittlerer Temperatur * 170°C Z. B. panierter Fisch, Fleisch-
klöße
Frittieren bei hoher Temperatur * 180°C Z. B. Pommes frites, tiefgekühlt
*Öl erwärmen mit Deckel und Frittieren ohne Deckel.
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